家常西红柿炖牛肉的做法如下：
原料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、食用油。
步骤：
1. 牛肉切块，洗净。
2. 放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫。
3. 捞出牛肉，沥干水分备用。
4. 准备好西红柿，切成块状。
5. 锅中放入少量油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
6. 放入西红柿，翻炒至软烂。
7. 放入牛肉，加入适量料酒、生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀。
8. 加入适量热水，淹没牛肉为宜。
9. 盖上锅盖，小火慢炖45分钟，期间可以适量加入盐和糖调味。
10. 牛肉炖至软烂即可出锅。
完成以上步骤，一道美味的西红柿炖牛肉就做好了。牛肉营养丰富，西红柿口感酸甜，有助于开胃，是一道家常滋补美食。
西红柿炖牛肉需要注意以下几点：
1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易炖烂。
2. 最好用铁锅炖，因为用铁锅炖牛肉，牛肉中的三价铁可以析出到汤中，可以补充人体中的铁元素，适合大病初愈或者月经过量贫血的人。
3. 不要先放盐，否则牛肉不容易炖烂，肉质变硬。
4. 西红柿一定要少放盐，否则煮出来汤汁容易发黑。
5. 火候要注意，冷水下锅，水开后用文火炖3小时。
6. 炖牛肉时可以加入适量干山楂，可以帮助牛肉快速炖烂。
7. 炖牛肉时最好加入一些香料，比如生姜、大葱、蒜瓣、香菜等，可以给牛肉去腥味。
总之，西红柿炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就可以做出美味的西红柿炖牛肉了。
家常西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，其相关信息如下：
食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
做法：首先将牛肉切块，焯水后捞出备用；将西红柿洗净切块备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒，加入牛肉块翻炒；加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀后加入热水，大火煮沸后转小火煮至牛肉熟软，最后加盐调味即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，西红柿则富含维生素和矿物质，非常适合作为一道菜肴来享受家庭聚餐。
