家常香辣虾的做法如下：
食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、香辣酱、蚝油、花椒、干辣椒。
步骤：
1. 虾去须去虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。土豆切片，用平底锅煎至金黄，大葱切段，彩椒切块。
2. 锅内热油，下入腌制好的虾，大火炸熟，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，加入葱段和彩椒翻炒均匀。再放入煎好的土豆和虾，加蚝油、生抽、糖翻炒均匀。
4. 放入香辣酱（口味重的可以加盐），炒至酱汁浓稠即可。
完成以上步骤，一盘美味家常香辣虾就做好了。
家常香辣虾的做法如下：
食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱花、白胡椒粉。
步骤：
1. 虾去须、脚，开背，背内部不能开太大。加少许盐、白胡椒粉、料酒腌渍十分钟。
2. 土豆去皮，切厚圆片，两面煎熟。
3. 锅内入油，大火热油。放入腌好的虾，大火炒熟。
4. 虾盛出，留底油，放入蒜末炒香。放入干辣椒段和一小块火锅底料炒香。
5. 放入虾和土豆，翻炒均匀。加蚝油、生抽调味，出锅前撒上香菜末和葱花即可。
注意事项：
1. 虾要大火炒制，这样口感更佳。
2. 火锅底料有助于提鲜，如果不喜欢辣味，可以省略干辣椒段和火锅底料。
3. 可以根据个人口味，适量增减辣椒和花椒等调味品。
4. 食材的顺序要摆放好，以免影响烹饪时间。
在烹饪过程中，还可以根据个人口味做适当调整。如果需要更详细的步骤，可以参考菜谱。
家常香辣虾的做法如下：
食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、盐、辣椒、豆瓣酱、糖、香辣酱、料酒、鸡精、醋。
步骤：
1. 虾开背去虾线，土豆去皮切片，分别用油过熟。
2. 锅内留油，放入3勺蒜蓉酱，2勺豆瓣酱炒香，加入一小碗清水。
3. 放入适量鸡精，少量糖，两勺料酒，一勺醋，加入虾翻炒至变色。
4. 放入土豆片和辣椒，翻炒均匀后加入适量香菜即可出锅。
香辣虾的特点是鲜味浓郁、香辣可口。此外，需要注意虾要开背去虾线，这样能够保持虾的原味。希望这些信息能够帮助您做出美味的香辣虾。
