家常小炒的菜肴很多，比如芹菜炒香干、小炒肉、青椒土豆丝、小炒香干肉丝、小炒茄子、韭菜炒香干、豆角炒肉、干煸四季豆、尖椒干豆腐、地三鲜、辣炒豆角等。
另外，还有一些简单易学的小炒，例如爆炒鸡杂、小炒白虾、芹菜肉丝、肉末豆角、辣椒炒香干、小炒肉、青椒土豆丝、小炒香螺、酸辣鸡杂、酸辣土豆丝等。这些小炒食材丰富，做法简单，适合家庭日常食用。
家常小炒的注意事项包括：
1. 炒菜时要先准备好需要用的材料和工具。清洗蔬菜要认真，尤其是叶菜类，避免在炒菜过程中出现出水影响菜品口感。
2. 炒菜前先预热锅。使用铁锅前最好用油滑一下，这样炒菜时不容易粘锅。
3. 火候的掌握很重要。有些菜品需要大火快炒，有些则需要小火慢炖。要根据菜品的特性来调整火候。
4. 加入调料顺序有讲究。一般都是先加盐，然后再加味精或者鸡精，这样可以保留食材的本味。
5. 炒菜时适时搅拌翻炒，避免食材烧焦。
6. 做好厨房的卫生，做完不要留下卫生死角。
7. 炒完一道菜后，注意清洗锅具和油烟机，以免下次炒菜时油烟味重。
8. 如果是用燃气炒菜，要注意安全，不要离开厨房，避免汤汁溢出或者火源的管控。
以上就是一些家常小炒的注意事项，希望对你有所帮助。
家常小炒是指一些简单、家常、快速、美味、适合日常用餐的炒菜。以下是一些常见家常小炒的菜名和相关信息：
青椒炒腊肉：这道菜腊肉的咸香与豆豉的香醇完美融合，再加上湖南特有的烟熏腊肉的油润，使得整道菜色香味俱全。
酸辣土豆丝：这是一道爽口开胃的家常菜，烹饪简单，味道浓郁。
芹菜叶炒香干：香干是豆制品的一种，香干炒芹菜叶，营养丰富，口感极佳。
蒜蓉空心菜：空心菜是夏季常见的蔬菜之一，蒜蓉空心菜做法简单，清淡爽口。
青椒炒肉丝：肉丝鲜嫩，搭配青椒，口感丰富。
蒜苔炒肉：蒜苔炒肉鲜香辣爽，营养丰富。
醋溜白菜：白菜经过煸炒后，口感更加鲜美，搭配醋和调料，味道浓郁。
地三鲜：这是一道家常下饭菜，由三种蔬菜炒制而成，味道鲜美。
肉末茄子：茄子和肉末混合后，口感丰富，营养均衡。
尖椒干豆腐：这道菜是东北经典名菜之一，口感鲜美，营养丰富。
土豆片炒腊肉：腊肉鲜香，土豆片口感脆嫩，是一道美味佳肴。
豆豉鲮鱼油麦菜：口感清淡，味道鲜美，是一道适合夏季的家常菜。
此外，家常小炒还包括肉丝炒豆芽、酸辣藕丁、小炒肉、小炒香干等。这些菜肴都简单易做，材料也容易购买，是日常用餐的好选择。
