家常小黄鱼的做法如下：
食材：小黄鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、料酒、盐、面糊
步骤：
1. 小黄鱼去鳞、去内脏，用纸巾轻轻擦去小黄鱼身上的水，然后切成两半。
2. 葱切成葱花，蒜剁碎，姜切成细条，干辣椒切段。
3. 根据自己的口味加入适量的盐，倒入料酒和生抽，拌匀腌制小黄鱼。
4. 锅中倒入适量的油，油温热时将小黄鱼裹上面糊，放入锅中用中火炸至表面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、葱花、蒜蓉炒香，再放入炸好的小黄鱼，轻轻翻动，使小黄鱼均匀地裹上酱汁。
6. 最后再盛出，撒上葱花即可。
可以根据个人口味调整制作过程。
家常小黄鱼的做法步骤如下：
1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上打花刀，加入葱姜腌制15分钟。
2. 碗中放葱姜蒜末、干辣椒段、花椒、盐、白糖、米醋、生抽、蚝油、番茄酱和少许清水搅拌均匀，调成料汁。
3. 锅置火上倒入适量油，油温7成热时，放入腌好的小黄鱼，炸至两面金黄捞出。
4. 待油温升至9成热时，复炸一遍，捞出控油备用。
5. 锅内留少许底油，放入葱姜末和蒜末，煸炒出香味。
6. 放入炸好的小黄鱼，倒入调好的料汁。
7. 焖至收汁，撒入香菜炒均匀即可出锅。
注意事项包括：小黄鱼不能炸太久，以免影响口感；复炸时油温要高，这样才能炸得更加酥脆；焖煮的汁水要收干一些，口感才会更加浓郁醇厚。另外，口味重的朋友可以加些食盐来调味。
家常小黄鱼做法多种多样，你可以根据自己的口味来选择做法。希望以上信息可以帮到你。
家常小黄鱼的做法包括以下步骤：
食材：小黄花鱼、盐、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油。
具体步骤如下：
1. 将小黄鱼去内脏，洗净。
2. 锅内坐水，放入姜片、葱段烧至微开时将洗净的小黄鱼放入锅中，加少许料酒，大火煮至鱼熟透。
3. 捞出鱼肉沥水备用，姜蒜切末，葱切花，红椒切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒末煸炒出香味。
5. 调入适量料酒、生抽、少许老抽、白糖、胡椒粉，炒至有香味。
6. 倒入鱼肉，翻炒均匀。
7. 撒入葱花，淋少许香油。
这样，一道家常小黄鱼就做好了。也可以根据个人口味调整做法。
