以下是烧鸭血的家常做法：
材料：
鸭血、青蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蒜头、辣椒。
步骤：
1. 鸭血清水洗净，切成块状，放入锅中煮10分钟左右捞出备用。这样做是为了去腥，同时也是为了让鸭血煮到更嫩。
2. 锅内油热后，放入切碎的蒜头和辣椒，炒出香味。这一步可以根据个人口味来决定是否放辣椒。
3. 倒入适量豆瓣酱，炒出红油，加适量清水。
4. 放入之前煮好的鸭血，加适量生抽、胡椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜段，翻炒至断生即可出锅。
注意事项：
1. 煮鸭血的时候不要煮太久，否则容易碎。
2. 青蒜最后放，这样既不会影响口感，又能保持翠绿的颜色。
3. 辣椒可以根据个人口味选择放或者不放。
4. 炒鸭血的时候要用中火慢炒，以免鸭血碎掉。
烧鸭血的家常做法步骤如下：
1. 将鸭血冷水下锅，煮10分钟左右，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱、姜、蒜炒香。
3. 放入豆瓣酱炒出红油，放入青蒜苗、鸭血，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精、水，翻炒均匀。
4. 将准备好的配菜切碎，放入碗中备用。
5. 将适量水淀粉倒入锅中勾芡，搅拌均匀。
6. 待汤汁浓稠时，将切好的配菜放入锅中，翻炒均匀。
7. 放入适量盐调味，即可出锅。
注意事项：
1. 煮鸭血时一定要冷水下锅，这样才能保证鸭血的完整口感。
2. 炒鸭血时不宜用铲子大力翻动，避免鸭血碎裂。
3. 勾芡时要注意稀稠程度，以便于口感更好的体现。
4. 配菜和调料可以根据个人口味适当调整。
5. 食材用量根据食客人数适当调整。
这是一道营养丰富的家常菜，富含铁、蛋白质等营养物质，有助于补血、增强免疫力等功效。
烧鸭血的家常做法有多种，以下提供两种做法：
第一种做法：
1. 准备食材：鸭血250克、青蒜适量、小香葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、红油适量、花椒粉适量、淀粉适量。
2. 将鸭血放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱炒香，再放入适量的清水，生抽，盐，煮开后盛出备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒粉炒香，倒入鸭血，放入一勺红油，翻炒均匀。
5. 放入适量的青蒜翻炒均匀，再淋入水淀粉勾芡即可出锅。
6. 锅中倒入少许油，放入切好的小香葱炒香，倒入鸭血，放入青蒜翻炒均匀即可。
第二种做法：
1. 鸭血、青蒜、小米辣、香菜洗净切好备用。
2. 锅中加水，将鸭血放入锅中，加少许盐，将鸭血煮熟透，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，放入两勺辣酱炒香。
4. 倒入青蒜和小米辣段儿翻炒均匀。
5. 放入鸭血块儿，加适量生抽、盐、鸡精调味儿。
6. 翻炒均匀出锅即可。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。
