新手学做菜家常菜可以参考以下建议：
1. 掌握基本材料：在开始学习做菜之前，需要了解并掌握一些基本材料，如蔬菜、肉类、豆制品等。这些材料是家常菜中必不可少的。
2. 学习烹饪技巧：可以参考一些菜谱，学习基本的烹饪技巧，如炒、烧、炖、蒸、煮等。同时，可以观看一些烹饪视频，了解更多烹饪技巧。
3. 逐步尝试：可以从简单的家常菜开始尝试，如炒青菜、红烧肉、清蒸鱼等。在制作过程中，逐渐掌握火候和调味料的使用。
4. 实践出真知：要多做菜，熟能生巧。只有通过实践，才能更好地掌握做菜技巧，了解食材搭配和调味料的使用。
5. 听取他人意见：可以向家人、朋友或厨师请教，听取他们的意见和建议，不断改进自己的做菜水平。
6. 注重营养均衡：做菜时要注意营养均衡，合理搭配食材，选择健康的烹饪方式，确保摄入足够的营养。
7. 保持卫生：做菜时要注意卫生，使用新鲜的食材，清洗干净后再使用，避免食用不卫生的食物。
下面介绍几种简单易学的家常菜：
1. 酸辣土豆丝：这是一道非常简单又美味的家常菜，只需要将土豆切成细丝，再经过焯水煮熟，最后加入酸辣调料拌匀即可。
2. 红烧茄子：茄子富含维生素，这道菜做法简单，先将茄子煮熟，再加入调料进行红烧即可。
3. 麻婆豆腐：这是一道非常受欢迎的家常菜，需要将豆腐切成小块煮熟，再加入肉末和调料进行炒制即可。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，将蔬菜切成丝备用。将肉丝炒至变色后加入蔬菜和调料进行炒制即可。
5. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散煎熟，再将番茄切成小块炒制即可。
以上建议仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择合适的菜肴进行学习。
新手学做菜家常菜注意事项包括：
1. 选择适合烹饪的食材，根据自己和家人喜欢的口味来选择容易熟的食材。
2. 根据食材的特点选择合适的烹饪方式，比如煮汤或者炖菜时，应先用大火，再用小火慢炖。同时注意不要烧干锅。炒蔬菜时要注意火候，尽量快炒快出，以保持蔬菜的口感和色泽。
3. 注意油盐用量，油和盐的用量要适当。过量的盐会对肾脏造成负担，而油量也要适量。
4. 注意食物的搭配，避免相克的食物同时烹饪或食用，如虾和水果等。
5. 注意卫生，烹饪前要认真清洗食材，切忌生食直接下锅。
6. 选择合适的烹饪器具和厨具，这可以提高烹饪的效率和口感。
7. 掌握基本的刀工和火候，这是烹饪的基础，需要不断练习和实践。
8. 请教有经验的家人或朋友，他们可以教你如何更好地处理食材和烹饪技巧。
9. 注意食物的温度和时间，不同的食物有不同的最佳口感和熟化程度，需要控制好温度和时间。
10. 保持厨房的整洁，这会让你更有心情烹饪，也会提高烹饪效率。
以上就是新手学做菜家常菜的一些注意事项，希望对你有所帮助。烹饪需要时间和实践，所以别担心开始时做得不好，慢慢你就会越来越熟练。
新手学做菜家常菜的相关信息如下：
食材准备。做家常菜，首先要准备食材，根据需要做菜的种类，确定需要准备的食材。例如，如果要做红烧肉，需要准备五花肉；如果要做炒青菜，需要准备蔬菜等。
烹饪工具选择。根据食材的种类和多少，选择合适的烹饪工具。例如，如果做红烧肉，可以选择炒锅或炖锅；如果做炒青菜，可以选择炒锅或电饼铛等。
烹饪方法。根据食材的种类和口味，选择合适的烹饪方法。例如，如果做红烧肉，可以选择先焯水再炖煮；如果做炒青菜，可以选择大火快炒等。
调料的使用。根据菜肴的口味和需求，选择合适的调料。例如，如果做红烧肉，需要用到生抽、老抽、料酒等；如果做炒青菜，需要用到盐、味精等。
注意事项。新手学做菜时，需要注意火候、时间、食材用量、调料用量等细节问题。同时，要不断尝试和调整，逐步提高自己的烹饪技巧和口味。
此外，建议从简单的家常菜开始学起，逐步尝试各种不同的菜肴，积累经验和技巧。同时，观看一些教学视频或请教有经验的厨师，也可以帮助新手更快地学会做菜。
