爆炒鲍鱼的家常做法步骤如下：
1. 准备好鲜鲍仔、红椒、青椒、姜、蒜。
2. 将鲍仔去壳、去内脏，清洗干净，沥干水份备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜头炒出香味。
4. 加入鲍仔，不断翻炒，待鲍鱼开始出水时，说明已经熟了。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒。
6. 加入适量盐、鸡精调味。
7. 爆炒至青红椒断生，即可出锅。
烹饪时可根据个人口味适当调整作料分量。完成以上步骤，爆炒鲍鱼就做好了。
爆炒鲍鱼的家常做法如下，注意事项如下：
家常做法：
1. 将新鲜鲍鱼壳去掉，去掉鲍鱼边的须，用牙刷清洗干净。
2. 将处理好的鲍鱼肉放入开水中烫一下。
3. 烫过之后会发现鲍鱼肉变松，此时用勺子将鲍鱼肉挖出，去内脏，打上花刀。
4. 准备蒜末、姜末、青椒末红椒末和葱花。
5. 将锅子烧热，放入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
6. 放入鲍鱼肉大火翻炒，加入适量盐、适量蚝油、适量料酒继续翻炒。
7. 加入适量清水煮一会儿，让鲍鱼肉更加鲜嫩。
8. 放入青红椒末翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 鲍鱼一定要新鲜，不新鲜的鲍鱼会影响整个口感。
2. 打花刀的时候，刀一定要快，否则容易将鲍鱼肉切碎。
3. 蒜末、姜末、青椒末红椒末和葱花可以根据个人口味适量增减。
4. 烹饪过程中火候不宜太小，否则容易将鲍鱼肉煮老。
5. 加入清水后，一定要大火快速翻炒，否则鲍鱼就不鲜嫩了。
希望以上信息对你有所帮助。
爆炒鲍鱼的家常做法相关步骤和食材如下：
食材：鲍鱼、蒜末、姜末、青红椒、葱花、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。
具体步骤：
1. 将鲍鱼表面刷洗干净，从鲍鱼侧面将壳切掉，挖出鲍鱼肉，去内脏，清洗干净。
2. 锅中烧开水，将鲍鱼肉焯水10秒钟，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入蒜末姜末，小火翻炒出香味，大约需要炒三分钟左右。
4. 放入焯过水的鲍鱼，大火快速翻炒，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐调味。
5. 放入青红椒丝和葱花，继续翻炒一分钟即可出锅。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。
