葱爆肉片的家常做法如下：
原料：
里脊肉、大葱、水淀粉、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、味精、蒜片、姜片。
步骤：
1. 里脊肉切成薄片，用胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制一会儿。
2. 大葱洗净切段，蒜姜切片。
3. 锅烧热，放少许油，油热后放入肉片煸炒，炒至肉片颜色变白。
4. 放入蒜片姜片炒香。
5. 放入大葱翻炒，放入少许老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
6. 水淀粉勾薄芡，放入味精调味即可。
完成以上步骤，即可完成葱爆肉片的家常做法。口感鲜美，香气扑鼻。
葱爆肉片的家常做法步骤如下：
1. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片，放入碗中，加盐、料酒、酱油，腌制一下。
2. 将大葱清洗干净之后，斜切成马蹄形，再切少许葱段。将姜切丝。
3. 将锅置于火上，倒入适量清水烧开，放入腌好的肉片，焯水去除血沫，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝和葱白煸炒出香味。
5. 放入焯水好的肉片，快速滑炒，加入酱油、盐调味，再放入葱段翻炒均匀。
6. 放入少许蒜末，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项包括：炒肉的时候火候不宜太大以免炒糊，肉片要切薄点易熟，腌制肉片时要加料酒去腥可以加入少许淀粉以保营养和口感。
在烹饪时可以根据个人口味调整用量，希望你可以做出美味的葱爆肉片！
以下是葱爆肉片的家常做法的相关信息：
食材：
猪五花肉1块
大葱适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
1. 五花肉洗净切薄片，加入适量料酒和淀粉抓匀。
2. 大葱切段，姜蒜和干辣椒切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉片翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜和干辣椒炒香，放入大葱段翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、生抽和老抽翻炒均匀。
6. 放入炒好的肉片，快速翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精提味。
注意事项：
1. 肉片要切得薄且均匀，口感才会更好。
2. 炒大葱时火候不宜过大，以免炒糊。
3. 加入料酒和淀粉腌制过的肉片更嫩滑，口感更好。
4. 快速翻炒食材，保持口感鲜嫩。
