以下是葱烧豆腐的家常做法：
材料：
老豆腐、大葱、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、美极鲜酱油、水、淀粉、姜
步骤：
1. 老豆腐切成厚块，大葱切段备用。
2. 锅中烧水水开后放入切好的豆腐块，焯水捞出。
3. 锅中底油，放入姜片爆香，加入豆腐块。
4. 煎至两面金黄，稍微起皱，加入生抽、蚝油。
5. 加适量清水，放入大葱段。
6. 加盐、糖、胡椒粉调味。
7. 煮开后转小火焖煮3分钟左右。
8. 最后用淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 煎豆腐时要中小火，以免烧焦。
2. 焖煮的时间可根据豆腐的厚度调整。
3. 口味可根据个人喜好调整，建议少加盐，因为蚝油和生抽都有一定的咸味。
以下是葱烧豆腐的家常做法注意事项：
食材：豆腐、大葱、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐。
步骤：
1. 准备食材，将豆腐切块，大葱切段备用。
2. 锅中倒入适量油，将豆腐块入锅煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱段煎至表面微黄，出香味。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火，煮至汤汁收干。
6. 加入适量水淀粉勾芡。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 煎豆腐时不要煎过头，两面金黄即可。
2. 豆腐入锅烹饪前，可先用厨房纸吸干表面水分，这样煎的时候不容易溅油。
3. 喜欢吃软烂口感的可以多加些水，煮的时间可以久一些。
4. 葱段也有喜食辣味的和香味的区别，根据喜好选择即可。
5. 烹饪过程中尽量减少翻动，以免豆腐破损。
通过以上步骤，可以做出美味的葱烧豆腐啦！
以下是葱烧豆腐的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：卤水豆腐、大葱、普通酱油、白糖、蚝油、盐、素菜汤块。
2. 大葱清洗干净后切成段，豆腐切块，备用。
3. 热锅凉油，放入豆腐块煎至四面金黄。
4. 加入葱白部分，加入一勺酱油、半勺蚝油、一点点盐、一点点白糖，倒入小块豆腐一起烧。
5. 加入一些清水，放入素菜汤块，加入葱绿部分，翻炒出葱香味后，即可出锅。
以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的烹饪信息。
