醋溜排骨的家常做法如下：
食材：排骨、姜、蒜、葱、大料、盐、味精、白糖、醋、番茄酱、水淀粉、料酒、食用油。
步骤：
1. 将排骨洗净备用，姜蒜切末，葱切葱花备用。
2. 往排骨里加少许盐、料酒，加水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 锅中倒入食用油，烧热后，加入腌制好的排骨，炸制七成熟捞出。
4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末、大料炒香，加入番茄酱，翻炒均匀。
5. 加入适量白糖、葱花、醋（香醋陈醋均可），翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡。
7. 加入炸好的排骨，翻炒均匀收汁。
8. 汁浓时出锅，装盘。
完成以上步骤后，美味的醋溜排骨就做好了。注意在炒糖时火不宜太大，否则容易炒糊。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
醋溜排骨的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：排骨、盐、糖、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜。
2. 将排骨洗净，控干水分。
3. 锅烧热，加油，待油温7成热时，放入排骨，炸至表面焦黄。注意油温不要过高，否则会影响排骨的色泽。
4. 捞出排骨，控油。
5. 锅中留少量油，加入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。
6. 加入排骨，翻炒几下。
7. 加盐、料酒、少量酱油、适量白糖，再翻炒均匀。
8. 加入适量醋，再翻炒均匀。
9. 加入少量水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。
10. 加入鸡精和味精调味。
注意事项包括：
1. 排骨在炸制前，一定要将水分控干，否则油爆声会非常响和吓人。
2. 醋溜排骨口味酸甜，糖和醋的比例可以根据口味适当调整。
3. 焖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 食材的用量可根据实际情况进行调整。
醋溜排骨酸甜可口，营养丰富，是一道常见的家常菜肴。
醋溜排骨的家常做法相关介绍如下：
所需材料：排骨、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、醋、生抽、鸡精、白糖、芝麻、盐、胡椒粉等。
具体步骤：选择比较肥瘦相间的排骨，焯水后用温水冲洗干净；热锅凉油，加入准备好的姜蒜末、干辣椒和花椒炒香；放入排骨煸炒至两面金黄；加入醋、生抽、少许鸡精、白糖、盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后加入葱段和少许开水略煮即可出锅。
醋溜排骨是一道非常下饭的家常菜，口味酸甜适中，排骨肉质鲜嫩，营养丰富。请注意，在煸炒排骨时火候不宜太大，以免烧焦。
