醋焖小鱼的家常做法如下：
原料：小鱼、生姜、青红椒、大蒜、葱花、生抽、老抽、醋、料酒、鸡精、糖。
步骤：
1. 小鱼加料酒腌制十五分钟。
2. 配料切末备用。
3. 生姜切末、生抽、老抽、醋调成汁。
4. 锅热烧油，下小鱼煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅里留少量油，下葱末、姜末、蒜末炒香。
6. 加入煎好的小鱼，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
7. 焖至汤汁收干，撒上葱花、青红椒末即可。
完成以上步骤，美味的醋焖小鱼就做好了。在制作时，糖的用量相对较少，其作用是提鲜的，会使小鱼更美味。
醋焖小鱼的家常做法如下：
食材：小鱼、生姜、青椒、红椒、葱花、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、面粉、干辣椒、花椒。
具体步骤：
1. 小鱼洗净，加生抽、醋、胡椒粉腌制30分钟，同时准备配料，生姜、干辣椒切丝，青椒、红椒切块，备好葱花。
2. 锅烧热，加食用油，将腌制好的小鱼两面煎黄，捞出备用。
3. 锅里留少量油，加入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
4. 加入姜丝和腌制好的小鱼，大火翻炒一分钟。
5. 加入生抽、醋、鸡精调味，加盖焖3-4分钟。
6. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀，青椒红椒熟透后即可出锅。
注意事项：
1. 煎鱼时注意火候，避免煎破鱼皮。
2. 焖鱼时要注意火候，避免鱼肉过熟。
3. 加入面粉可以使鱼更入味，但不要加太多。
4. 口味可按个人喜好添加，但要注意咸度。
5. 吃的时候要小心鱼刺。
醋焖小鱼的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：小鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、红椒、醋、生抽。
2. 洗净小鱼，用油煎至两面金黄。
3. 放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。
4. 加入没过鱼的清水，然后加入适量生抽、老抽、盐、鸡精和少量醋。
5. 汤汁快烧干时，放入青辣椒、红椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上做法步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取最准确的信息。
