以下是制作大葱炒虾的步骤：
食材：虾、大葱、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。大蒜生姜切片，大葱切段，青辣椒红辣椒切圈备用。
2. 热锅下油，油热后下虾，加入料酒，大火炒至虾变色。
3. 加入大蒜生姜片，继续炒香。
4. 加入青辣椒红辣椒圈，盐，胡椒粉，鸡精，生抽耗油调味。
5. 加入大葱段，大火翻炒均匀即可出锅。
这样一道家常大葱炒虾就做好了。
大葱炒虾的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：鲜虾、大葱、红椒、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉。
2. 虾去壳去虾线，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
3. 切好葱末、红椒粒，准备好大葱。
4. 热锅冷油，下虾仁煎制。
5. 煎到虾身开始变红色时，装盘备用。
6. 下大葱煸炒出香味。
7. 放入虾仁，加一点水，加盐、胡椒粉、糖翻炒均匀。
8. 放入葱末和红椒粒翻炒均匀。
注意事项：
1. 煎虾的时候用中大火，这样虾不会变红，口感也更好。
2. 翻炒虾的时候动作要轻，避免虾破裂。
以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整。
大葱炒虾的家常做法的相关信息有：
所需材料：鲜虾、大葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、料酒、油。
做法：首先将虾处理干净，控干水分备用；大葱切段，姜和蒜切片。然后在锅中倒入适量油，烧热后放入虾两面煎熟，捞出备用。接着在锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入大葱炒至变色，放入煎好的虾，加盐、料酒、生抽、白糖翻炒均匀，出锅即可。
可以根据自己的口味加入其他调料和配料，比如加入辣椒或是香菜同炒。
