番茄大虾的家常做法如下：
食材：虾、葱、姜、番茄酱、糖、盐、料酒、醋。
步骤：
1. 虾去须、脚，清洗干净，沥干水分，放入碗中，加入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中放油，烧热后，加入虾，大火炒至变色。
3. 加入姜片和葱段，继续炒香。
4. 加入适量番茄酱，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，加盖煮3分钟。
6. 加入适量白糖，翻炒均匀，直到白糖溶化。
7. 加少许盐调味。
8. 汁收差不多时，倒入洗净切好的番茄，翻炒均匀，煮至番茄变软出汁，关火。
9. 盛盘，撒上葱花即可。
按照以上步骤，应该能做出美味的番茄大虾。
番茄大虾的家常做法步骤如下：
1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2. 准备葱姜蒜，切成末，再准备番茄酱和干辣椒。
3. 将大虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中放入适量油，下入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、干辣椒炒匀。
5. 倒入煎好的大虾，加入适量蚝油、盐、番茄沙司、糖翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。
注意事项包括：
1. 大虾要保持完整，不要过度翻动，以免影响口感。
2. 葱姜蒜末要切得细一些，干辣椒也要剪成小段，方便食用。
3. 加入番茄酱可以使口感更丰富，颜色也会更加亮丽。
4. 加入水淀粉是为了使汁液更加浓稠，芡汁裹在虾上口感会更好。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等危险。
番茄大虾的家常做法有多种，以下提供两种做法：
第一种做法：
1. 虾仁用刀在背部划开，这样腌制的时候更容易入味。同时用刀划开的地方汆水更均匀。
2. 准备番茄切块，姜蒜切末备用。
3. 准备腌制虾仁的材料，包括虾仁、盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清，还可以加一点点的食用油。
4. 锅内加水，水开之后把虾仁汆烫断生。
5. 热锅冷油，加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。
6. 加入番茄块，不断翻炒出汁。
7. 加入适量番茄酱（根据个人口味而定），继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐调味。
9. 加入汆水后的虾仁，快速翻炒均匀。
第二种做法：
1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须。
2. 用刀把虾背剪开，抽出虾线。
3. 准备番茄切块，彩椒切丁，洋葱切丁。
4. 准备盐、料酒、酱油、水淀粉，还有葱花备用。
5. 锅烧热下油，下葱花炒香。
6. 下虾仁煎至变色，盛出备用。
7. 下洋葱煎至变透明。
8. 下彩椒和番茄翻炒至番茄出汁。
9. 加煎好的虾仁，加盐、糖、鸡精调味，最后加水淀粉勾薄欠即可出锅。
以上两种做法供您参考，制作番茄大虾时可根据个人口味适当调整。
