番茄罗非鱼的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括罗非鱼、番茄、葱、姜、蒜、干辣椒等。
2. 将鱼处理干净，划上几刀，方便入味。
3. 将处理好的鱼放入锅中烫一下，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。
5. 放入番茄块，不断翻炒至软烂，炒出汁液。
6. 放入鱼块，倒入生抽、料酒等调料，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，水量刚好没过鱼块即可。
8. 大火煮开，转小火慢炖，将鱼肉焖煮至软烂。
9. 撒上葱花，淋上香油，增加口感。
完成上述步骤后，一道色香味俱全的番茄罗非鱼就做好了。可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
番茄罗非鱼的家常做法注意事项包括：
1. 选用新鲜罗非鱼和番茄，处理鱼时注意处理干净。
2. 番茄要尽量选择熟透的，最好是不带叶子的。叶子有时会带有农药残留或细菌，影响菜品卫生。
3. 煮鱼时，注意火候，不要煮太久，以免煮烂鱼。
4. 鱼煮烂是为了入味，但要注意不要让鱼碎成泥，控制好火候是关键。
5. 烹饪时如果加姜片和蒜有助于去腥。
6. 适当放盐，不要过多，避免影响鱼的口感和卫生。
7. 装盘后，可以加些葱花装饰，增加香味。
具体操作时，可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间。
番茄罗非鱼家常做法的相关信息如下：
1. 食材：罗非鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
2. 罗非鱼去鳞、去内脏，洗净控干水份。
3. 姜切片、葱切段，蒜切末，番茄切小块。
4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入罗非鱼，轻轻晃动锅使其受热均匀。
5. 一面煎至金黄后翻面煎，加入姜片葱段。
6. 加入料酒，煎至香味四溢。
7. 加入番茄块，翻炒至番茄软烂。
8. 加入没过番茄的清水。
9. 加入盐、白糖、胡椒粉，转入中小火煮至番茄软烂。
10. 加入生抽、老抽调味，最后大火收汁。
出锅前撒上蒜末和葱花，增加风味。这是一道营养丰富、口感鲜美的番茄罗非鱼家常做法。
