番茄糖醋鱼的家常做法如下：
原料：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精。
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，斩成麻将块大小。
2. 鱼身下垫姜片，淋少许黄酒去腥，撒上少许盐略加腌渍。
3. 番茄切小块，姜切丝，葱切碎，蒜剁茸。
4. 准备糖醋汁：一小碗清水倒入碗中，加入姜丝、葱碎、少许酱油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。
5. 锅中加油，烧至7成热时下入切好的鲤鱼，炸至两面金黄时捞出控油备用。
6. 炸好的鲤鱼块。
7. 锅留少许底油，下入葱蒜茸爆香。
8. 倒入准备好的番茄块，翻炒均匀。
9. 将调好的糖醋汁倒入锅中，再加入约10ml红醋。
10. 烧开后，下入炸好的鲤鱼块。
11. 略烧至入味，出锅前在表面撒上葱花即可。
完成以上步骤后，番茄糖醋鱼就做好了，口味酸甜可口，做法简单易学。
番茄糖醋鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、料酒、淀粉
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。用料酒、盐腌制一会。
2. 准备葱姜蒜段，再准备番茄酱。往锅中倒入适量油，把鲤鱼裹上一层湿淀粉，下锅煎至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜段煸炒出香味。放入适量番茄酱，煸炒至出香味。
4. 倒入适量清水，放入适量白糖，再放入适量醋，熬制粘稠状。放入煎制过的鲤鱼，让鲤鱼充分裹上汤汁。
5. 鲤鱼煮至熟透即可出锅，撒上葱花装饰即可。
注意事项：
1. 煎鱼时，一定要热锅冷油，这样鱼皮不容易破。
2. 熬制糖醋汤汁时，要小火慢熬，这样味道更容易熬制粘稠。
3. 裹鱼块的淀粉要薄一点，这样煮出来的鱼口感更好。
在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整作料种类和用量。
番茄糖醋鱼的家常做法相关信息如下：
食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、青椒、酱油、白醋、白糖、盐、食用油
步骤如下：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。
2. 葱、姜、蒜切碎，青椒切小片。
3. 番茄酱加酱油、白醋、白糖、盐调成味汁。
4. 将鱼块沾上淀粉，入油锅内炸至金黄色捞出。
5. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜、青椒炒香，加入番茄酱味汁、炸好的鱼块，烧至入味。
6. 加入适量白糖中和酸味，出锅即可。
注意事项：
1. 炸鱼时火候不宜太大，以免炸焦。
2. 调味汁时适量加入白糖中和酸味，口味可按照个人喜好调整。
希望以上信息对您做番茄糖醋鱼有所帮助。
