鸡蛋卤子的家常做法如下：
原料：鸡蛋、油菜、葱、面粉、温水、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉。
步骤：
1. 油菜洗净切段，葱切碎。
2. 碗中放入面粉，7成热时倒入适量面粉，搅拌均匀。
3. 锅中放入少量油，将鸡蛋磕开，炒熟盛出。
4. 锅中放入油，放入葱碎炒香，放入五香粉和适量盐。
5. 锅中放入清水，放入生抽、老抽、蚝油，烧开后，放入鸡蛋、油菜。
6. 将汤汁收干时，出锅盛盘。
可以根据自己的口味适当调整，如果喜欢可以尝试一下。
鸡蛋卤子的家常做法如下：
食材：鸡蛋、油菜、葱、盐、老抽、五香粉、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 锅中烧水，将油菜放入开水中烫一下，盛出备用。
2. 将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，爆香葱花，倒入适量清水，加入所有调料。
4. 水开后放入油菜和鸡蛋，煮一会儿入味即可。
注意事项：
1. 煮鸡蛋时火候不宜太大以免煮爆。
2. 调料中老抽和盐可以适量多放一些，这样卤出来的鸡蛋颜色好看，咸味够。
3. 如果喜欢口感更浓郁的，可以煮好后直接浸泡一夜再做吃食。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
以下是鸡蛋卤子的家常做法相关信息：
1. 准备食材：鸡蛋、面粉、葱、食用油、香菜、香油、盐、五香粉、酱油、鸡精。
2. 将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成柔软的面团，盖上盖儿饧面。
3. 将葱切成葱花，放入鸡蛋和切碎的香菜。
4. 将食用油加热后倒入碗中，加入五香粉、盐、鸡精、酱油搅拌均匀，制成卤子。
5. 将饧好的面团揉光滑后，分成比饺子稍大点的小面团，擀成小饼。
6. 将炒勺置火上，将少量的油加热，放入小饼烙至两面都熟。
7. 将烙好的小饼放入锅中，加入适量的水，放入卤子。
8. 煮开后稍焖一下，待鸡蛋卤子渗入小饼内部，就做好了鸡蛋卤子。
9. 将鸡蛋饼盛入碗中，浇上几勺鸡蛋卤子，即可享用。
请注意，这只是鸡蛋卤子的一个基本做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
