以下是鸡蛋面包的家常做法：
食材：高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、鸡蛋液、奶粉、盐、白糖、黄油、水、刷蛋液等。
步骤：
1. 将除黄油外的所有材料倒入盆中，揉成面团，再加入黄油继续揉到面团的扩展阶段。
2. 将面团盖上湿布，进行发酵，发到两倍大，用手指沾面粉戳洞，不反弹也不回缩即可。
3. 面团取出排气，擀成椭圆形，两端稍微擀得薄一点。
4. 将面团自上而下卷起来，收口朝下放，再盖上湿布进行二次发酵。
5. 二次发酵结束后，表面刷上鸡蛋液，用刀片割出花纹。
6. 烤箱预热170度，将面包放入烤20分钟左右即可。
注意事项：
1. 面团一定要揉到扩展阶段，这样面包才会劲道有嚼劲。
2. 烤箱温度和时间依个人所用烤箱而异，可自行调整。
3. 鸡蛋液要少刷，否则面包颜色过深不好看。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
鸡蛋面包的家常做法步骤如下：
1. 将高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐混合。
2. 倒入酵母水，搅拌成团。
3. 加入黄油，继续揉面。
4. 面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5. 面团发酵的时候准备馅料：将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，炒熟黑芝麻，加入面包馅料中拌匀。
6. 面团发酵好后排气，擀成饼，放入模具。
7. 放入预热好的烤箱中，上下火170°，烤30分钟左右。
注意事项：
1. 面团要揉到位，发酵好，这样面包才会松软。
2. 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
3. 馅料不要加入太多，以免影响口感。
鸡蛋面包做好以后，可以趁热吃，口感更加松软香甜。如果想要更详细的步骤和注意事项，建议参考专业食谱。
以下是鸡蛋面包的家常做法相关信息：
材料：
高筋面粉250克、细砂糖40克、鸡蛋45克、牛奶130克、酵母粉5克、黄油30克、盐3克、鸡蛋液适量、白芝麻适量。
步骤：
1. 将除黄油和盐外的所有材料倒入盆中。
2. 先用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，再加入软化的黄油和盐继续揉至扩展阶段。
3. 将面团盖上保鲜膜发酵至两倍以上大小（用手指沾面粉戳洞，洞口不会回缩就是发酵好了）。
4. 把发酵好的面团放在揉面垫上排压出内部的气体，分成8份揉圆（我一般是直接在案板上操作，这样比较方便）。
5. 把小面团放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵（我一般是放在烤箱里面放一碗热水，利用烤箱里面的温度进行发酵）。
6. 鸡蛋打散后，在面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻（没有白芝麻的可以用普通的黑芝麻代替）。
7. 预热烤箱至170度，把做好的面包放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右（根据面包上色的情况盖上一层锡纸防止颜色过深）。
这样，香甜松软的鸡蛋面包就做好了，喜欢的朋友不妨试试。
