鸡蛋肉卷的家常做法如下：
食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。
具体步骤：
1. 将猪肉馅加盐、鸡精、少许盐胡椒粉调味，再加入料酒顺时针搅拌均匀。
2. 将肉馅均匀铺在淀粉上，卷成卷，用刀子轻轻拍平。
3. 将鸡蛋打散成蛋液，把卷好的肉卷放在蛋液里沾一下。
4. 锅内放适量油，将沾满蛋液的肉卷放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入没过肉卷的水，再加入生抽、葱花，盖上盖子，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 煮好之后不要立即开盖，继续焖5分钟。
7. 煮好之后捞出切段，摆盘，最后锅内剩余的汤汁加水淀粉勾薄欠，倒在肉卷旁边即可。
可根据口味和需求适当调整做法。
制作鸡蛋肉卷的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项包括：
食材：猪肉馅适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、玉米淀粉适量
步骤：
1. 将肉馅卷在葱段上，做成鸡蛋肉卷。
2. 将做好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
3. 将鸡蛋肉卷取出，放置一段时间使其冷却。
4. 锅中倒入适量油，将葱姜炒香，加入适量蚝油、盐和玉米淀粉勾兑的汤汁。
5. 将蒸好的鸡蛋肉卷切片，浇上汤汁即可。
注意事项：
1. 肉馅要充分搅拌，以便入味。
2. 制作肉卷时，要将肉馅充分卷实，以免蒸熟后变形。
3. 蒸鸡蛋肉卷时，要大火快蒸，以免影响口感。
4. 浇汤汁时，要注意均匀浇在肉卷上，以便入味。
此外，在做鸡蛋肉卷时，也可以根据个人口味调整调料和配菜，做出自己喜欢的口味。
以下是鸡蛋肉卷的家常做法的相关信息：
食材：
猪肉馅适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、淀粉。
步骤：
1. 将肉馅加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽调味，顺时针搅拌均匀。
2. 准备面粉和葱姜，面粉加水调成糊状，加入葱姜调匀。
3. 将调好的肉馅均匀放在蛋皮上，卷起，用葱固定。
4. 将卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅内，开锅后蒸十分钟即可。
5. 切片装盘，可以撒上熟芝麻和香葱，再配以蘸料即可食用。
注意事项：
1. 猪肉馅调味时不要加太多水，否则会影响面糊的摊开。
2. 蒸鸡蛋肉卷时，一定要等水开后再放入，否则容易变形。
以上是鸡蛋肉卷家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。
