以下是鸡跑豆腐的家常做法：
主料：
豆腐，鸡血，鸡腿，鸡杂（包括鸡肠、鸡肝、鸡胗等）
调料：
盐，味精，生抽，老抽，辣椒油，豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，葱姜蒜
步骤：
1. 鸡腿洗净切小块，鸡杂洗净切小块，姜蒜切末，葱切段。
2. 豆腐切块，用盐腌制备用。
3. 锅中加水烧开，放入花椒粒、姜末、葱段、鸡杂、鸡腿、辣椒油、豆瓣酱，煮开后煮10分钟。
4. 放入豆腐块和鸡血以及盐、味精、生抽、老抽煮15分钟。
5. 撒上葱花和花椒粉，淋上辣椒油即可享用。
小贴士：如果不能吃辣可以选择不加辣椒油或者减少辣椒油的用量。同时，也可以根据个人口味调整其他调料用量。
以下是鸡跑豆腐的家常做法，注意事项如下：
食材：豆腐、鸡胸肉、青蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、豆瓣酱、番茄酱等。
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切小丁，加生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆腐切稍厚的块，用盐水泡一会再冲洗干净。
3. 锅中烧水，水开倒入切好的豆腐块焯水，捞出备用。
4. 锅中倒适量油，放入适量豆瓣酱炒香，加入番茄酱和适量清水。
5. 放入焯好的豆腐，大火煮5分钟。
6. 鸡胸肉腌制好后倒入锅中，加适量盐调味，再煮5分钟关火。
7. 青蒜洗净切段，放入锅中加适量生抽和蚝油，翻炒均匀出锅。
注意事项：
1. 豆腐切块时要冲洗干净，以免有豆腐渣。
2. 鸡肉腌制时要加适量胡椒粉去腥，可使口感更嫩。
3. 豆瓣酱和番茄酱都有咸味，加盐要适量。
4. 最后放入青蒜段，加入生抽和蚝油翻炒均匀可出锅，不宜炒太久以免影响口感。
总之，鸡跑豆腐是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就能做出美味的豆腐鸡肉汤了。
以下是鸡跑豆腐的家常做法的相关信息：
材料：
新鲜鸡血1块、内酯豆腐1盒、青蒜适量、小葱适量、生姜适量、精盐适量、味精适量、生抽适量、豆瓣酱适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、水淀粉适量、植物油适量、高汤适量。
步骤：
1. 将鸡血切块，用热水焯一下，内酯豆腐切块，放热水中焯一下，小葱切段，生姜切片。
2. 锅中倒油烧热，下入葱段、姜片炒香，然后下入豆瓣酱炒出红油，加适量的高汤。
3. 将所有调料放入碗中调匀备用，倒入锅中烧开，下入鸡血和豆腐块。
4. 煮至入味，勾芡后撒上青蒜和葱花，淋上辣椒油即可。
注意事项：
1. 鸡血要焯水去腥味，豆腐也要焯水去酸涩味。
2. 调料汁要调匀一些，这样浇在菜上才不会太浓稠。
3. 煮鸡血和豆腐的时候要用中小火，以免煮碎。
以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。
