鸡肉烩面的家常做法

鸡肉烩面的家常做法如下：

原料：

鸡胸肉、面条、青椒、红椒、姜、香菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、蘑菇精、水淀粉、小油菜、香油。

步骤：

1. 鸡胸肉切小丁，青椒、红椒切小粒，姜切末，香菜切碎，小油菜焯水待用。

2. 锅中放清水，放入姜末末煮开。

3. 放入鸡丁，慢慢搅动，变色后捞出备用。

4. 锅中放少许油，放入青红椒粒煸炒，炒出香味后放入鸡丁翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽、老抽，加胡椒粉，少许花椒粉，翻炒均匀后倒入一碗水烧开。

6. 面条入锅，用筷子搅拌一下防止粘连。

7. 放入小油菜，放盐和蘑菇精调一下味道。

8. 把面条捞入碗中，浇上卤子，放上香菜碎，滴几滴香油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

鸡肉烩面的家常做法如下：

食材：鸡肉、面条、姜、葱、蒜、香菇、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油、辣油

步骤：

1. 鸡肉切丁，加入少许淀粉抓匀。

2. 香菇、青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中放清水烧开，下入面条煮至8分熟，捞出，过凉水，沥干水分备用。

4. 锅中放油，下入鸡丁，炒至变色，放入葱姜蒜末。

5. 加入香菇丁，翻炒均匀后加入适量热水烧开。

6. 加入面条，青椒红椒丁，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

7. 淋入水淀粉勾薄欠，加入香油、辣油即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮至8分熟即可，后面还要和鸡肉烩在一起，煮太久会软烂。

2. 香菇和鸡肉可以提鲜，用量不能太少，青椒丁和红椒丁只是为了配色，也可以省略。

3. 调味时如果觉得不够咸，可以再加点盐，但是不能加太多，因为后面还有加入生抽和老抽。

4. 水淀粉不要淋太多，以免汤汁太浓。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是鸡肉烩面的家常做法相关信息：

材料：

面条适量

鸡肉适量

豆皮适量

青菜适量

酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量

葱姜蒜适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水捞出；豆皮切丝，青菜洗净；

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段；

3. 锅热下植物油，放入干辣椒炒香；

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入酱油、料酒、糖，再加入适量清水；

6. 放入鸡肉，加盖煮20分钟；

7. 加入豆皮、青菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味；

8. 面条入水煮熟，捞出放入碗中，浇上鸡肉豆皮汤，放上鸡肉块和青菜，淋上汤汁即可。

鸡肉烩面不仅营养丰富，而且做法简单，是一道美味又家常的菜品。