鸡腿的家常做法有很多，如：红烧鸡腿、口水鸡腿、盐焗鸡腿、可乐鸡腿、土豆焖鸡腿等。
红烧鸡腿：需要准备花生油、姜片、鸡腿、酱油、料酒、糖、盐。先把鸡腿放入开水中焯一下，再把油锅烧热，放入适量的白糖和料酒，把腌制好的鸡腿放入锅中翻炒，再加入酱油和清水，用小火焖煮15分钟，最后大火收汁即可。
口水鸡鸡腿：需要准备花生米、蒜泥、姜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻等调料。将调料按顺序调匀成口水酱汁，锅中放入油，加入花椒粒慢火炸香，把花生米炸熟，把鸡块切粗条放入碟中，撒上花生米和芫荽，淋上口水酱汁即可。
盐焗鸡腿：需要准备一包盐焗粉、鸡腿1个。将鸡腿清洗干净后，放入盆中，倒入盐焗粉抓匀，用保鲜膜盖上腌制4小时以上，将电饭锅清洗干净预热五分钟，把腌制好的鸡腿放入，开启煮饭功能，保温键焖焗20分钟即成。
可乐鸡腿：需要准备可乐、姜、葱、料酒、酱油和白糖。将鸡腿放入锅中煮至变色后取出，锅中留底油烧热，放入姜片爆香，加入可乐、料酒和酱油煮开，放入鸡腿煮开，然后转小火焖煮15-20分钟，最后大火收汁即可。
土豆焖鸡腿：需要准备土豆块、鸡腿块、葱姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱等调料。将调料炒香加入鸡块翻炒一会再加入土豆块翻炒，加入水焖一会即可。
除了以上几种，还有很多美味的鸡腿做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。
鸡腿的家常做法以及注意事项如下：
做法一：
1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段，备用。
2. 锅中放入冷水，下入鸡腿，大火煮开后，继续焯水2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
3. 锅中放入少量油，下入姜片、葱段翻炒出香味。
4. 将鸡腿放入锅中，加入足够的清水。
5. 大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右，加入盐和鸡精调味，大火收汁即可出锅。
做法二：
1. 鸡腿洗净后用酱油、料酒腌制。
2. 加入少许的淀粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。
4. 放入葱姜蒜，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过鸡腿即可。
6. 加入适量盐、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉调味。
7. 盖上盖子，大火烧开，转小火煮15分钟左右即可。
注意事项：
1. 鸡腿焯水能够去除血水和杂质，使鸡腿更加鲜美。
2. 煎鸡腿时要用中小火，防止煎糊。
3. 煮鸡腿时要加足够的水，大火烧开后转小火慢炖，才能使鸡腿肉更加鲜嫩多汁。
4. 调味时要注意各种调料的比例，盐要适量，以免过咸或过淡。
5. 煮鸡腿的时间不宜过短，否则无法充分煮出鸡肉中的血水和其他杂质，会影响口感和健康。
6. 最后收汁时要大火快速收汁，防止汤汁收得太干影响口感。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。另外，在制作过程中要注意安全，防止烫伤和油烟等。
鸡腿的家常做法有很多，比如：
可乐鸡腿。准备好鸡腿和可乐，将鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入洋葱丝、姜丝、蒜片炒香，放入焯过水的鸡腿，倒入可乐和生抽，盖上盖子烧十分钟，最后大火收汁即可。
红烧鸡腿。将鸡腿放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄捞出备用，锅中留少油加入适量豆瓣酱，炒香后放入备用的鸡腿，加入酱油和蚝油翻炒均匀，加入适量水烧至入味。
蒜香酱油鸡腿。将鸡腿放入锅中煮至八成熟，捞出后用酱油、盐、葱姜蒜腌制一下，再放入微波炉中烤五分钟即可。
此外，还可以制作可乐鸡翅、糖醋鸡腿、红烧鸡腿堡、辣炒鸡腿等。可以根据自己的口味和饮食习惯选择合适的做法。
