以下是基围虾的家常做法：
1. 准备基围虾、蒜末、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒（可不放）。
2. 将虾洗净，剪去须脚，用料酒和盐腌制15分钟。
3. 热锅冷油，下虾翻炒，等虾变色后捞出。
4. 锅中留底油，加入蒜末、姜片、葱段翻炒出香味。
5. 加入虾，加入生抽、盐、鸡精调味。如果口淡的，这里可以加些水烧一会儿入味。
6. 最后撒上葱花，出锅装盘。
还可以尝试其他做法，比如：
1. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，放入盘子里，然后放入蒸锅里面蒸7~8分钟左右，出锅后加入适量酱油，搅拌均匀即可。
2. 酱香基围虾：将虾开背去虾线，热锅凉油下姜片爆香，下入虾煸炒，加入蒜末、辣椒酱、番茄酱、蚝油、生抽等调味料，翻炒均匀后出锅即可。
3. 香辣基围虾：将虾放入锅中炸熟，捞出备用，再将辣椒、蒜末等配料炒香，加入适量盐、生抽等调味料，最后放入炸好的虾翻炒均匀，出锅即可。
可以根据个人口味选择一种或多种做法，享受烹饪的过程。
基围虾的家常做法注意事项如下：
1. 基围虾要选择鲜活的，做出来的虾更加鲜美。
2. 基围虾不需要焯水，而且也不需要担心虾不新鲜，因为焯水会导致虾变硬，更不鲜活。
3. 基围虾的烹饪过程尽量简化，以免影响虾的口感。
4. 烹饪时油温不宜过高，否则虾肉会变硬，影响口感。
5. 最好使用啤酒来调味，因为啤酒能够让虾更加鲜嫩，而且不会有任何异味。
6. 调味时最好少放盐，因为盐会破坏虾的鲜味，但可以适量放些姜和蒜来提味。
7. 注意虾肉比较容易老，烹饪时间不宜过长。
下面介绍一种家常做法：
基围虾炒鸡蛋的做法：
1. 基围虾剥去虾壳，挑去虾线，洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入虾仁，快速翻炒，炒至变色。
4. 加入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
5. 加入适量盐和葱花，继续翻炒至鸡蛋凝固。
6. 基围虾炒鸡蛋就做好了，口感鲜美，简单易学。
注意事项：火候不要太大，以免鸡蛋糊掉。总之，做基围虾的时候注意控制油温、时间、调味等细节，就能做出美味的虾菜了。
以下是基围虾的家常做法相关信息：
1. 清蒸基围虾：清蒸是保留基围虾原汁原味的一种做法，首先将基围虾清洗干净，放入蒸锅中蒸8~10分钟，然后浇上酱汁（生抽、姜、葱、红椒丝、香油、耗油制成），再蒸2~3分钟即可。
2. 香煎基围虾：如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒酱，口感更加丰富。将基围虾洗净，两面煎香即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸基围虾：将粉丝提前泡软，垫在盘子里，将基围虾摆上，浇上蒜蓉辣酱，上锅蒸。这样的做法可以最大程度地保留基围虾的鲜味，同时粉丝的味道也会渗入虾肉中，非常美味。
4. 芝士焗基围虾：将基围虾去壳去肠，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻，表面刷上蒜蓉酱，放上切成薄片的洋葱。表面铺满芝士后，放入预热到200度的烤箱中烤10分钟左右即可。这种做法使得基围虾更加奶香浓郁，口感丰富。
5. 酱烧基围虾：将基围虾洗净，用生抽、料酒、生姜、葱腌制10分钟，随后用油两面煎熟或烤熟。这种做法使得基围虾的口感更加鲜嫩，味道更加浓郁。
以上就是基围虾的几种家常做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的一种。
