家常手撕包菜的做法如下：
食材：包菜1个、五花肉200克、蒜瓣3个、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 五花肉洗净切薄片，包菜手撕成片，蒜瓣剥皮切片，干辣椒剪成小段。
2. 锅中加水，五花肉加盐、姜片煮熟，煮好的五花肉稍微晾凉一下，切成薄薄的肉片。
3. 锅中加油烧热，放入干辣椒、蒜片炒出香味，放入包菜煸炒至变色。
4. 倒入切好的五花肉，继续煸炒至包菜出香味，加适量生抽调味，加鸡精翻炒均匀即可出锅。
这样，一份色香味俱全的家常手撕包菜就做好了。
家常手撕包菜的制作过程中需要注意一些事项。首先，包菜和辣椒要炒软，再放蒜头和辣椒出味之后，倒入包菜翻炒。其次，调料要适量，不要太多，以免影响菜品本身的味道。最后，烹饪手撕包菜时，火候掌握至关重要，需要先用大火翻炒，炒制菜本身出汁后再改中火慢慢烹调，这样吃起来味道更香。
具体来说，手撕包菜的烹制步骤包括：
1. 将包菜和辣椒洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，油可以稍微多放一点，这样包菜不会粘锅。
3. 放入蒜头和干辣椒一起爆香。
4. 倒入沥干水分的包菜和辣椒，大火快速翻炒，包菜稍微变软就可以关火。
这样炒出来的包菜口感清脆，味道香浓。另外，为了保证菜品的美味，需要注意不要放太多调料，以免掩盖住包菜的本身味道。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站获取相关制作方法。
家常手撕包菜可以通过以下步骤进行炒制：
1. 将包菜切成片，将大蒜剁碎。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒出香味。
3. 放入包菜，不断翻炒，可以加入少量盐和酱油，使包菜变软变色。
4. 加入辣椒和糖，继续翻炒。糖可以提味，让包菜更加美味。
5. 将包菜撕成小片，翻炒均匀。
6. 倒入适量醋，继续翻炒，不要炒太久，否则包菜会变黄。
7. 包菜熟透后，关火，盛盘即可。
注意炒制过程中不要加入太多调料，以免影响口感。此外，糖和醋可以根据个人口味适量增减。
