家常素炒茄子的做法如下：
食材：茄子1个、蒜3瓣、小米椒3个、生抽2勺、盐和鸡精适量。
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形。
2. 将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒜切成蒜末，小米椒切碎。
4. 热锅凉油，放入蒜末和小米椒爆香。
5. 加入蒸好的茄子翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐和鸡精调味。
7. 翻炒均匀，出锅即可享用。
素炒茄子需要注意火候，不要炒糊了。茄子本身比较吸油，如果想要口感更好，可以适当加一些油。
家常素炒茄子的做法如下：
食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。
2. 蒜切片，葱切碎。
3. 锅内放适量的食用油，烧热后放入茄子，翻炒均匀。
4. 放入蒜片，继续翻炒至茄子变色变软。
5. 加适量的生抽、盐、鸡精，再继续翻炒至食材熟透。
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 茄子要切成均匀的条状，以便于翻炒。
2. 炒茄子时不要加水，以免影响口感和营养。
3. 加入适量的生抽可以提味增鲜，如果不喜欢生抽的味道，也可以省略此步骤。
4. 盐和鸡精的用量根据个人口味适量调整。
5. 炒熟后不要立即出锅，多翻炒几下，确保食材均匀入味。
在烹饪过程中，注意火候的掌握，以保持茄子鲜嫩的口感。同时，为了保持素炒茄子的清淡口感，不建议加入过多的调味料。
以下是家常素炒茄子的做法的相关信息：
材料：
茄子2个，葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，油适量。
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂去尾部，对半切成四份。
2. 锅内热油，放入茄子块，慢火煎至两面金黄，煎熟备用。
3. 锅内留底油，放入葱蒜爆香。
4. 放入煎熟的茄子，加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后，茄子入味即可出锅。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。
