家常酸辣白菜的做法如下：
食材：大白菜500g，干辣椒10g，蒜瓣5g，米醋25ml，生抽5ml，白糖3g，食盐3g，花生油15ml，清水适量，花椒油5ml，鸡精1g。
步骤：
1. 将大白菜清洗干净后，切成细丝。蒜瓣切末，干辣椒切段。
2. 锅内放清水，大火烧开，放入白菜丝焯水，捞出沥水，备用。
3. 碗里放入米醋、生抽、白糖、食盐、鸡精，混合均匀，制成调料汁。
4. 热锅冷油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，再放入白菜丝翻炒均匀。
5. 放入调料汁和白菜丝翻炒均匀，出锅前可以淋入少许的清水。
6. 盛入盘中，撒上蒜末，淋上热油即可食用。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
家常酸辣白菜的做法如下：
食材：大白菜300克、干辣椒10克、花椒2克、盐适量、醋2勺、生抽1勺、大蒜3瓣、生姜适量、小葱1根、鸡精适量。
注意事项：
1. 大白菜要一片一片的炒，受热均匀就能炒透。
2. 干辣椒和花椒一定要用小火炒，以免炒糊。
3. 醋和生抽都有一定的酸味，所以不必担心白菜不进味。
4. 大蒜和生姜要切碎末，切细一点更好。
5. 醋要少放一点，以免白菜变酸影响口感。
6. 炒白菜一定要大火快炒，这样才能保持爽脆的口感。
做好以上步骤，即可成功做出家常酸辣白菜。
家常酸辣白菜的制作方法如下：
材料：
大白菜300克、干辣椒10克、花椒1克、盐适量、醋3汤匙、生抽2茶匙、蒜3瓣、姜3克、白糖1茶匙、鸡精少许、油适量、水适量。
步骤：
1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，姜蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开，下入白菜焯水，断生后捞出沥水备用。
3. 锅中加适量油，下入干辣椒段、花椒和姜蒜末小火炒香。
4. 炒至辣椒颜色变深，加入醋、生抽、白糖和少许盐调味。
5. 倒入白菜快速翻炒均匀，再加入少许鸡精提味，即可关火出锅。
注意事项：
1. 白菜焯水的时间不要过长，断生即可捞出。
2. 炒酸辣白菜的时候要大火快炒，保持白菜的口感和味道。
3. 喜欢口感软一些的可以多炒一会，根据个人口味来决定。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
