家常糖醋桂鱼的做法如下：
原料：净桂鱼肉、白糖、姜末、葱末、蒜泥、酱油、陈醋、精盐、湿淀粉、干淀粉、花生油。
具体步骤：
1. 鱼肉斜刀片成略厚的蝴蝶片，用少许酱油、精盐、料酒码味。用清水调成稠浓的淀粉浆，在鱼片上均匀地蘸上一层干淀粉浆。
2. 油锅置大火上烧热，鱼片蘸上干淀粉后，一片片地放入锅中炸酥。
3. 炒锅置大火上，下油烧热，下入葱末、姜末、蒜泥炒出香味。
4. 烹入酱油、陈醋，加入白糖、清汤烧开，用湿淀粉勾上薄芡。
5. 将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒几下，淋上芝麻油。起锅装盘，撒上熟花生米（切碎）即成。
希望以上信息对您做糖醋桂鱼有所帮助。
烧家常糖醋桂鱼的注意事项如下：
1. 鱼要选择新鲜的，鱼身干净利落，没有残缺。
2. 调汁要趁热，因为热锅热汁才能让汁迅速吸收到鱼肉里面。
3. 做糖醋鱼可以选炸、煎、炖三种方式，但要注意炸鱼的时候一定要裹面糊，保证鱼全部裹上厚厚的一层面糊，这样炸出来的鱼既好看又美味。
4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，但一般来说，白糖和醋是必须要有的，另外可以添加番茄酱、生抽、料酒等调味料。
5. 在烹煮过程中要注意火候，炸鱼时油温要高，这样炸出来才外酥里嫩，糖醋汁也更容易熬制。
6. 在制作过程中要保持厨房干净，以免影响口感。
7. 吃不完的鱼需要用保鲜膜密封放入冰箱冷藏室保存，下次食用前用微波炉加热几分钟即可。
按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常糖醋桂鱼了。
家常糖醋桂鱼烧法的相关信息如下：
1. 准备食材：桂鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、生抽、鸡精、八角、花椒、干辣椒等。
2. 将桂鱼处理干净，两面侧腹各划三刀，加入盐料酒涂抹均匀，腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入淀粉，调成糊，涂抹在鱼身上。
4. 锅内倒入油，烧热后，放入鱼身，小火慢煎至金黄。
5. 煎好的鱼身下锅复炸至金黄，捞出备用。
6. 调汁：碗中加入料酒、番茄酱、生抽、糖、醋、鸡精、盐、清水搅拌均匀。
7. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再放入炸好的鱼，倒入料汁，焖煮2分钟即可出锅。
在制作时，可以根据口味适当调整调味料的使用量。
