家常糖醋泡菜做法如下：
1. 准备材料：大白菜帮10个、粗盐25克、白醋50克、白糖50克、干红辣椒3个、青尖椒2个、生姜3片、大蒜半头、花椒粒1小把。
2. 将大白菜帮洗净，沥干水分，切成细条状。撒入适量盐，翻拌均匀，腌制半个小时。
3. 青尖椒切小段，干红辣椒和生姜切丝，大蒜切片。
4. 清水加入白糖，搅拌至白糖溶解即可。加入白醋，搅拌均匀。
5. 白菜腌制好后，用清水冲洗一遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分备用。
6. 将处理好的白菜放入一个干净无水的容器中，倒入调好的糖醋汁，放入青尖椒、干红辣椒、姜丝、蒜片和花椒粒。
7. 盖上盖子，密封好，放置阴凉处腌制一个小时即可食用。
注意：制作糖醋泡菜时，要确保所有容器和工具都是干净的，以免细菌滋生。制作完成后，请在密封容器中保存，并存放在阴凉处。尽量在短时间内食用完，口感更佳。
家常糖醋泡菜做法如下：
1. 准备材料：泡菜坛子、大白菜、胡萝卜、白萝卜、青辣椒、大蒜、生姜备用；粗细搭配适当，辣椒根据口味添加。
2. 将新鲜的白菜用清水洗干净，然后沥干水分，在表面用厨房纸巾擦干水分。
3. 白菜根部削皮，然后将其切成两半，注意白菜的摆放方向，这样腌制的时候可以保证白菜不容易倒。
4. 胡萝卜洗净去皮，切成略大于坛子的四方块，白萝卜和青辣椒切片，姜蒜切末备用。
5. 将坛子清洗干净后擦干水分，将姜放入坛底，放上胡萝卜。
6. 再放上白菜和白萝卜，撒上青辣椒片，放上蒜末。
7. 准备一个碗，放入清水和盐，搅拌至盐融化，将蔬菜全部没泡在盐水中，这主要是为了增加蔬菜的脆感。
8. 将坛子盖好，放置在阴凉通风的地方，大概腌制五天左右即可享用。
注意事项：
1. 白菜腌制前需要擦干水分，否则容易变质。
2. 蔬菜放入坛子前要清洗干净并擦干水分。
3. 腌制时不要沾油，会影响口感。
4. 腌制的时间和温度会影响泡菜的口感，温度高腌制的时间短，口感更软。
5. 辣椒的用量可以根据个人口味来决定。
以上步骤供您参考，具体制作时请根据个人口味进行调整。
以下是家常糖醋泡菜的详细制作过程：
材料：
圆白菜半个
白萝卜半根
红椒一只
青椒一只
蒜五六瓣儿
白糖适量
食盐适量
白醋适量
生抽适量
老抽少许
凉开水
高度白酒适量
步骤：
1. 各种材料清洗干净，圆白菜切成小块，青红椒切小块，白萝卜切小段后削皮。
2. 烧开一锅水，加适量盐，把圆白菜、白萝卜焯水，捞出后过凉水备用。
3. 把蒜切片，青红椒块焯水，捞出沥干水分。
4. 在一个干净无油的容器里，加入凉开水，放入白糖、白醋、生抽、老抽和白酒，搅拌至糖和盐溶解。
5. 把圆白菜、白萝卜、蒜片和青红椒块放入容器里，倒入刚才调好的泡菜水，盖上盖子（容器最好不要太大，稍微泡满容器的四分之三即可）放置在阴凉通风的地方，大概一个星期就可以吃了。
注意事项：
1. 容器清洗干净并确保干净无油，否则会影响泡菜的质量。
2. 容器不要太大，稍微泡满四分之三即可，以免泡菜水变质。
3. 食材焯水可以去除草酸等不好的物质，过凉水可以保持脆嫩的口感。
4. 泡菜水要确保充分溶解糖和盐，以免影响泡菜口感。
5. 存放时要避免阳光直射，温度适中即可。
6. 白酒是用来发酵泡菜水的，不可省略。
希望以上信息对您有帮助。更多美食制作信息，建议咨询专业厨师或查阅相关美食书籍。
