以下是家常桃酥的做法:
材料:
低筋面粉200克,玉米淀粉50克,细砂糖50克,菜油80克,泡打粉3克,核桃仁50克。
步骤:
1. 将细砂糖加入到菜油中,并打发。
2. 加入过筛的泡打粉和低筋面粉,并搅拌均匀。
3. 加入玉米淀粉,并继续搅拌。
4. 取一小块面团揉成小球,并压扁放在烤盘上。每个桃酥面团之间要留有足够的距离。
5. 将核桃仁放在面团上,用手指压实。
6. 烤箱预热170度,将桃酥放入烤箱中层,烤制大约20分钟左右。烤制时间和温度仅供参考,请根据实际情况调整。
7. 烤好后放在烤网上放凉。
希望以上信息对您有帮助,制作出美味的桃酥。
制作家常桃酥需要注意以下几点:
1. 准备材料:制作桃酥需要准备鸡蛋、低筋面粉、玉米油、小苏打、盐和泡打粉等。
2. 蛋液处理:打散鸡蛋,尽量打至蛋液蓬松。加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀。注意不要起筋。
3. 面粉处理:低筋面粉需要过筛,然后加入泡打粉和苏打粉。如果想要桃酥颜色更黄,可以加一点点盐,但是不要太多。
4. 制作过程:将蛋油糊倒进粉类里,用刮刀混合至无干粉,注意不要过度搅拌。
5. 揉圆:将面团分成小份,揉圆后放入烤盘,表面刷蛋液(不刷也可以)。
6. 烘烤:将桃酥放入预热好的烤箱中层,180度烘烤20分钟左右。注意观察颜色,上色及时加盖锡纸。
7. 保存:桃酥做好后,及时放到密封干燥的容器中,以防回潮。
除了以上注意事项,桃酥是一种比较油腻的食物,因此建议适量食用,不要过量。此外,由于制作过程中会加入鸡蛋和油,对于高血脂、胆囊炎、胆结石等患者建议少量食用或避免食用。
以下是家常桃酥的做法:
食材:
低筋面粉200克、玉米淀粉50克、细砂糖50克、菜油80克、泡打粉3克、核桃仁50克。
做法:
1. 菜油、核桃仁、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖混合搅拌。
2. 揉成面团,分成15份揉圆。
3. 烤盘铺上锡纸,将做好的桃酥坯子间隔排好。
4. 烤箱预热180度,烤制大约15分钟左右,表面金黄即可出炉。
温馨提示:
1. 烤箱温度仅供参考,具体可按照自家烤箱温度适当调整。
2. 喜欢桃仁更脆一点的可以缩短烤的时间。
3. 刚出炉的桃酥是软的,放凉后就会变脆。
家常桃酥的做法非常简单,口感酥脆,适合作为下午茶或休闲食品。同时,制作过程中也可以根据个人口味加入其他食材,如芝麻等,增加口感多样性。














