芥兰的家常菜做法有：清炒芥兰、蚝油芥兰、腊肉炒芥兰、蒜蓉芥兰、姜汁芥兰、芥兰炒肉片等，以下提供两种做法：
清炒芥兰：
1. 锅烧热，放入适量油；
2. 放入芥兰煸炒，不用加任何调料，保持原汁原味；
3. 继续煸炒，直到芥兰变软；
4. 加适量盐，出锅即可。
蚝油芥兰：
1. 锅内放水烧开，放入芥兰焯水捞出；
2. 锅内放油，放入蒜末炒香；
3. 放入蚝油，炒至冒小泡；
4. 放入焯过水的芥兰翻炒均匀；
5. 盖盖焖一下，芥兰入味；
6. 勾薄欠出锅即可。
除了以上两种做法，还有腊肉炒芥兰、蒜蓉芥兰、姜汁芥兰等做法，可以根据个人口味选择。
芥兰是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。下面是芥兰的家常菜做法：
1. 准备食材：芥兰、蒜头。
2. 将芥兰表面的灰尘杂质清洗干净。
3. 烧一锅水，加入少许盐和油，放入芥兰焯水，变色后捞出。
4. 热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味。
5. 放入芥兰翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 芥兰焯水时加入少许盐和油可以使颜色更翠绿，口感更鲜美。
2. 炒芥兰时不要加水，否则会影响口感和颜色。
3. 蒜头煸炒时注意火候，不要烧糊。
4. 调味时根据个人口味适量加盐，以免过咸或过淡。
除了上述做法，芥兰还可以搭配其他食材，如腊肉、牛肉等，制作出不同风味的家常菜。同时，在烹饪过程中要注意火候和食材搭配，以保证芥兰的口感和营养价值。
芥兰是一种常见的蔬菜，其做法多种多样，下面列举一些家常菜的做法供您参考：
1. 蒜蓉芥兰：将芥兰洗净切成小段，锅中烧水，放入少许盐和油，倒入芥兰煸炒至断生，捞出沥干水分。锅中放入适量食用油，加入蒜末炒香，然后加入芥兰煸炒，加适量盐、鸡精调味，最后淋上水淀粉勾芡即可。
2. 蚝油芥兰：将芥兰洗净切片，锅中烧水，水开后放入芥兰煸炒至断生，捞出沥干水分。锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入蚝油煸炒均匀。将芥兰回锅煸炒均匀即可出锅。
3. 腊肉炒芥兰：将腊肉切片，芥兰切段备用。锅中烧水，放入腊肉煸炒至出油，然后放入芥兰煸炒，加适量盐、鸡精调味，继续煸炒至芥兰断生即可出锅。
4. 芥兰牛肉：将牛肉切片腌制，芥兰切段备用。锅中烧水，水开后放入芥兰煸炒一会儿捞出备用。锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。加入芥兰继续翻炒均匀，加适量盐、酱油、料酒调味即可。
5. 腊味芥兰：将腊味切片，芥兰洗净备用。锅中烧水，水开后放入芥兰煸炒至断生捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入腊味煸炒出香味。将芥兰回锅与腊味一起翻炒均匀，加适量盐调味即可。
需要注意的是，烹饪芥兰时应该先焯水再煸炒，这样可以保持芥兰的口感和颜色翠绿。同时，根据不同的口味和搭配，可以调整不同的调料和烹饪方法。
