凉粉的家常做法步骤如下：
1. 将绿豆清洗干净，加入清水泡制半个小时，然后放入冰箱中，冷藏一个小时。
2. 把泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
3. 加入老抽调好颜色，加入白糖，煮至白糖融化。
4. 倒入容器中，晾凉至凝固。
5. 将凉粉倒扣切成小块，可以搭配蒜泥、醋、盐、芝麻酱、辣椒油等调料搅拌均匀即可食用。
也可以用豌豆淀粉制作凉粉，具体步骤如下：
1. 将豌豆淀粉放入盆中，加入适量清水搅拌均匀，然后烧一锅水，不断搅拌至透明状。
2. 倒入容器中，晾凉至凝固。
3. 切成小块或用模具刻成花样，可以搭配蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻酱、辣椒油等调料搅拌均匀即可食用。
以上就是两种凉粉的家常做法步骤。
凉粉的家常做法步骤如下：
1. 将绿豆粉倒入盆中，加入白开水，搅拌均匀。放置半个小时让绿豆粉沉淀。
2. 把表面的水空掉。再倒入新的水搅拌均匀。
3. 准备一个锅，加入适量的水，水开后将装有绿豆粉浆的盆子放在锅上。继续搅拌。
4. 蒸一会后，用铲子轻轻铲起凉粉。如果可以轻松铲起就说明已经熟了。
5. 将凉粉铲起放入碗中，加入自己喜欢的调料，比如蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻等。
注意事项：
1. 搅拌绿豆粉时要上下搅拌，不要顺时针搅拌，否则会导致凉粉蒸不熟。
2. 放置凉粉的容器要提前刷上油，以便于脱模。
3. 调料可以根据自己的口味来调整，没有固定的配方。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
制作凉粉的家常做法如下：
食材：凉粉粉50克、清水500ml、黄瓜半根、蒜瓣3个、生抽3ml、花椒油3ml、醋3ml、盐3克、糖3克、辣椒油适量。
1. 将准备的清水倒入锅中，将锅放置电磁炉上烧开，放入准备的凉粉粉，边倒边搅拌，防止凉粉糊锅。
2. 搅拌的同时，将电磁炉调至小火，继续搅拌，大概搅拌十几分钟即可关火。
3. 等到凉粉不烫手时，放入黄瓜丝、蒜末、盐、糖、生抽、醋、花椒油、辣椒油，拌匀之后就可以吃了。
除了以上做法，还可以用以下方法：
1. 准备绿豆淀粉和清水，按照1:2的比例调配，加入少量的白醋，可以防止绿豆凉粉变硬。
2. 搅拌均匀后过滤一遍，口感更细腻。将锅置火上，加入清水烧开，然后将绿豆淀粉倒入锅中，边倒边搅拌。
3. 继续煮至透明状，倒入容器中，放置冷却即可。如果想吃热的凉粉，可以不用放冰箱。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
