凉薯的家常做法有以下几种：
1. 凉薯切片，用盐水泡上以防止氧化变色，然后烧水煮开，加入几片五花肉，再放入凉薯煮至软烂，加入盐、鸡精调味即可。
2. 凉薯去皮切块，香菜切碎，蒜头切碎，加入清水适量，放入锅中烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，再放入凉薯块煮至变软即可。
3. 凉薯切块，胡萝卜切块，沸水中加入一勺盐、几滴油，将胡萝卜和凉薯焯水捞出，锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒炒出香味，加入蒜末、葱白炒出蒜香味，再放入凉薯和胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
4. 凉薯、紫薯切块，放入锅中煮至变软，再放入去核红枣一起煮至浓稠即可。
5. 凉薯切条，加入适量盐、生抽拌匀，腌制一会儿，腌制出汁后，将凉薯清洗干净，重新放入锅中煮开，加入适量盐、鸡精调味即可。
以上做法供您参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。
凉薯的家常做法大全如下：
凉薯水果沙拉。将凉薯洗净去皮切成丝，放盐抓匀后腌制十分钟。将苹果、西瓜、圣女果洗净切好，用冷开水洗净沥干。最后将凉薯丝、水果摆盘，淋上蜂蜜和炼乳即可食用。
凉薯肉片炒木耳。将凉薯去皮洗净，切片备用。将黑木耳泡软后，洗净切好。将瘦肉片加入少许酱油、一颗蛋清抓匀。锅中热油，加入肉片滑炒熟，加入凉薯和黑木耳翻炒几分钟，加适量盐和生抽调味即可出锅。
凉薯肉沫炒土豆。将凉薯和土豆分别洗净，切块备用。瘦肉剁成肉沫，加入少许盐、淀粉拌匀。锅中热油，加入肉沫炒熟，加入土豆和凉薯翻炒几分钟，加适量盐、生抽调味即可出锅。
注意事项：
1. 削皮后的凉薯如果暴露在空气中，会氧化变黑，吃起来口感也会变面，但并不影响食用。
2. 在制作凉薯的过程中，切好的凉薯要放入水中防止氧化变黑，同时注意不要切太薄，否则容易炒散。
3. 肠胃不好的人不宜多吃凉薯，以防消化不良。
4. 制作凉薯时，一定要将食材彻底炒熟后再食用，以避免肠胃不适。
以上就是家常凉薯的做法和相关注意事项，希望对你有所帮助。
凉薯的家常做法大全相关信息如下：
拔丝凉薯土豆。食材包括凉薯、土豆、玉米淀粉等。做法是将凉薯、土豆去皮后切成小块，烧热锅放油，先放入土豆煎到两面金黄后，再放入凉薯煎熟，最后裹上准备好的淀粉，放入糖和适量的水搅拌煮开后盛出，撒上桂花即可食用。
凉薯炒腊肉。食材包括凉薯、腊肉、蒜瓣、生姜、青椒红椒等。做法是先将腊肉和蒜瓣、生姜爆炒，炒出香味后放入凉薯和辣椒炒熟，最后加入盐、鸡精等调味品即可。
凉薯炒肉片。将凉薯切成条状，备用。猪肉切成片，加入盐、料酒、酱油等腌制。锅烧热后加入油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。最后加入凉薯炒至变软，加入盐、鸡精等调味即可。
凉薯鸡肉丁。将鸡肉洗净切丁，用盐、料酒、酱油等腌制，再加入淀粉拌匀。凉薯洗净切丁，红椒切丁。锅内加油烧热，放入鸡肉炒至变色，盛出。再加油炒香姜蒜末和豆瓣酱，放入凉薯翻炒均匀，再放入炒好的鸡肉和青椒炒匀即可。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询烹饪专家或查阅相关烹饪书籍。
