鲮鱼汤的家常做法有以下两种：
方法一：
1. 准备食材：鲮鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油。
2. 鲮鱼杀好洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 锅热下油，放入鲮鱼块煎制两面金黄色。
4. 加入没过鱼身的清水，大火煮沸，转中小火煮20分钟。
5. 加入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 撒上葱段即可出锅。
方法二：
1. 准备食材：鲮鱼、姜、米酒、盐、鸡粉、胡椒粉、枸杞、红枣、葱花、花生油。
2. 鲮鱼杀好洗净，姜切片，红枣和枸杞泡好。
3. 锅热下油，放入鲮鱼块煎制两面金黄色。
4. 加入姜片、米酒、适量清水大火煮沸，转中小火煮20分钟。
5. 加入盐、鸡粉、胡椒粉、红枣调味，撒上葱花即可出锅。
以上两种做法中，都需要注意煎制鲮鱼时，要等锅热之后再加入油，这样不容易溅油。另外，在煮制过程中可以根据个人口味调整用量。
鲮鱼汤的家常做法大全及注意事项如下：
1. 食材准备：所需材料：鲮鱼一条、清水、姜一块、葱一棵、料酒适量，盐少许，鸡精少许。
2. 注意事项：鲮鱼要洗净，无鳞、无血水后方可下锅。
3. 步骤：
将鲮鱼清洗干净，斩成段。
锅中放入清水，将鱼段、姜片放入，加料酒，大火煮沸。
撇去浮沫，小火煮至汤白，约需半小时。
加入少许盐、鸡精调味即可。
在烹饪过程中，鱼一定要洗净，无鳞、无血水后方可下锅，这样能避免影响鱼汤口感。另外，煮鱼汤时要撇去浮沫，小火慢煮，让鱼肉充分炖烂，让汤更鲜美。希望以上步骤对您有所帮助。
鲮鱼汤的家常做法大全相关信息如下：
1. 准备原料：鲮鱼、姜、米酒、盐、鸡粉、糖、胡椒粉、清水。
2. 做法：将鳞去净并洗净，切成段；用油锅两面煎至微黄，加入姜片和米酒炒匀。加入清水，大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火，继续煮至汤色发白。加入盐、鸡粉、糖和胡椒粉调味，将鱼肉捞起装入碗中，再将汤倒在鱼肉上即可。
3. 建议：白汤鲮鱼的做法有很多种，可选择最满意的一种烹饪即可。
以上信息仅供参考，烹饪方法可根据个人口味进行选择。
