以下是洛阳白菜的家常做法：
食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 白菜洗净后切成大段，葱姜蒜切末，五花肉切薄片备用。
2. 锅中加油烧热，下入五花肉煸炒，小火出油，肉片炒香。
3. 加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 烹入料酒去腥，加入酱油、盐、蚝油调味，加适量热水烧开。
5. 倒入白菜，中大火快速翻炒，待白菜炒软后加少许鸡精、胡椒粉，淋少许香油提香。
6. 起锅前用大勺将汤汁浇在白菜上即可。
小贴士：可以根据口味和需求调整做法。
洛阳白菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：洛阳白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 白菜洗净，切去根部较硬的部分。斜刀将白菜切成粗丝。
2. 五花肉切丝，放入锅中，加入少许油，中火翻炒至表面焦黄，盛出备用。
3. 锅中留油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
4. 放入白菜，翻炒均匀。
5. 调入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入没过白菜的清水，大火烧开。
7. 放入炒好的肉丝，加盖煮至白菜变软。
8. 加入盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 白菜不要切得太细，斜刀切可使口感更佳。
2. 白菜容易熟，不要煮太久，否则会变烂。
3. 汤汁不要收得太干，加入调料后可适量留一些，口感会更好。
在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法和食材用量。
以下是洛阳白菜的家常做法的相关信息：
材料：
洛阳白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、香油。
步骤：
1. 白菜洗净后切成块状，五花肉切薄片，葱切段，姜和蒜切片。
2. 锅中加入少量的油，放入五花肉，小火煎至变色，肉片煎至两面焦黄后，出锅待用。
3. 锅中留少量的底油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
4. 放入煎好的五花肉，小火翻炒至出油。
5. 放入白菜块，大火翻炒几下后加入盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入没过白菜的清水，盖上锅盖焖煮白菜至变软，出锅前加入少许鸡精，淋上少许香油即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
