以下是绿豆发糕的家常做法：
材料：
绿豆馅：100克
清水：10克
玉米淀粉：50克
糯米粉：200克
细砂糖：50克
发酵粉：适量
食用碱：适量
模具：适量
步骤：
1. 绿豆馅隔水蒸熟，加入清水和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 准备一个干净的容器，撒入适量的发酵粉和细砂糖，倒入糯米粉和绿豆馅，搅拌均匀。
3. 将面糊整理好，盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大。
4. 面糊表面抹油以防粘，用模具按压成形状，然后脱模即可。
5. 将发糕放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
6. 蒸好的发糕表面撒上一些白糖和芝麻点缀。
注意事项：
1. 面糊一定要搅拌均匀，发酵至两倍大才能蒸出松软口感。
2. 模具可根据自己的喜好选择，可以是圆形、方形或动物形状等。
3. 蒸好的发糕不要立即开盖，等待几分钟再开。
4. 绿豆馅的用量可根据个人口味调整。
以下是绿豆发糕的家常做法注意事项：
食材：去皮绿豆200克，清水适量，红枣适量，面粉350克，酵母粉3克，白糖适量。
步骤：
1. 去皮绿豆浸泡8小时以上，然后加适量水煮或蒸熟，用勺子或勺子底部按压绿豆，让其更易煮烂。
2. 煮好的绿豆放入料理机中，加入适量清水打成泥，如果绿豆煮烂了，可以用勺子按压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。
3. 准备发面，盆中放入酵母粉和30度左右的温水搅拌均匀，静置5分钟激发活性。
4. 将绿豆泥和面粉混合搅拌均匀，再倒入酵母水搅拌成面糊。
5. 将红枣切半，均匀的撒在面糊上。
6. 将面糊倒入模具中整理好形状，盖上保鲜膜常温发酵至1.5倍大。
7. 凉水上锅蒸30分钟，蒸好后关火焖5分钟。
注意事项：
1. 发糕的口感和蓬松度受温度影响较大，室温越高发酵时间越短，口感越松散。
2. 面粉的吸水性可能不同，加水时要慢慢添加，搅拌至面糊顺滑无颗粒。
3. 模具可用耐高温的玻璃或不锈钢容器代替，如果用不锈钢容器要垫上毛巾，以免底部发糕粘底。
4. 红枣可以换成蔓越莓干等其他食材，做成不同口味的发糕。
希望以上信息能帮助您做出美味的绿豆发糕。
以下是绿豆发糕的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：绿豆、面粉、红枣、发酵粉、白糖、温水。
2. 绿豆事先浸泡一个晚上，然后煮至软烂，取出放在料理机中打成泥。
3. 面粉中加入白糖、发酵粉，再倒入绿豆泥，充分拌匀成为面糊。
4. 将面糊倒在模具之中，将红枣切成片，随意摆放在上面。
5. 温暖处发酵半小时左右，直至体积膨胀到两倍大。
6. 锅中烧水，上气后蒸20分钟左右，关火后焖5分钟左右即可出锅。
这样就可以做出绿豆发糕了，你可以根据实际情况调整材料的用量。
