肉末炖蛋的家常做法如下：
原料：鸡蛋、猪肉末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、食用油、清水。
具体步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐、料酒和少许温水搅拌均匀。
2. 加入一勺温水再次搅拌均匀。
3. 过滤掉浮沫，盖上盖子，水开上锅蒸，大火蒸8分钟。
4. 猪肉剁碎，加入盐、料酒、生抽、老抽拌匀，锅热倒油，下肉末翻炒至熟，炒好的肉末放在鸡蛋上。
5. 最后撒上葱花，焖2分钟即可。
这样就可以做出肉末炖蛋了，做法简单易学。
肉末炖蛋的家常做法如下：
食材：鸡蛋、猪肉、葱、盐、料酒、生抽、老抽、生粉、花生油、清水
步骤：
1. 猪肉剁成末，加入适量盐、料酒、生抽、生粉拌匀，腌制15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散，加入和蛋液1.5倍的清水搅匀，过滤掉泡沫和杂质。
3. 锅内倒入适量清水，将装蛋液的碗放入锅中，隔水蒸制8分钟，表面起皱后取出。
4. 倒入肉末，用勺子背轻轻推动，使肉末铺均匀在炖蛋表面。
5. 盖上锅盖，小火炖煮3分钟至肉末熟透。
6. 撒上葱花，淋上适量生抽，浇上适量热油即可。
注意事项：
1. 猪肉末要腌制一段时间再使用，这样炖蛋口感更好。
2. 炖蛋时火候不宜太大，以免表面起泡。
3. 肉末不要铺太厚，轻轻推动即可，以免炖不熟。
4. 鸡蛋和清水的比例为1:1.5~1:2左右比较合适。
5. 加盖蒸制时要用小火，以免锅盖上的水珠影响炖蛋的口感。
这是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
以下是肉末炖蛋的家常做法的相关信息：
1. 准备好食材：鸡蛋、猪肉末、葱花、盐、生抽、清水、老抽、油。
2. 在炖蛋的碗中放入适量的猪肉末。
3. 加入少许的盐。
4. 将鸡蛋打入碗中，并加入清水和少许的盐搅拌均匀。
5. 将炖蛋的汤汁倒入锅中，并加入少许的清水和盐，盖上盖子煮开。
6. 将炖蛋放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。
7. 炖蛋蒸到表面有气泡且表面凝固时，撒上葱花。
8. 锅烧热，加入油，放入葱花和肉末翻炒均匀。
9. 将肉末均匀地撒在炖蛋上。
这样就可以完成肉末炖蛋了。同时，需要注意，猪肉应选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉末口感更好。另外，炖蛋要等肉末和汤汁烧开后再放入，这样炖出来的蛋会更嫩。最后，可以根据个人口味加入适量的生抽和清水，使味道更加鲜美。
