肉末粉丝的家常做法如下：
原料：粉丝、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1. 粉丝用温水泡发。
2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。
3. 锅中放适量油，放入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
4. 放入肉末，炒散。
5. 放入葱姜蒜末，炒出香味。
6. 放入粉丝，调入生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。
7. 出锅装盘，撒上葱花即可享用。
可以根据口味和需求适当调整做法。
肉末粉丝的家常做法注意事项包括：
1. 粉丝需要提前用温水泡软，这样更容易炒散。
2. 猪肉末需要适当腌制，这样更易入味。
3. 口味偏重的朋友可以适量加一点老抽，这样粉丝会更有味道。
4. 粉丝要炒够时间，这样粉丝吃起来口感更好。
5. 粉丝比较细，容易粘锅，需要小心翻动。
6. 肉末粉丝的口感要鲜香嫩滑，食材要新鲜，调味时味道要适当。
以上是肉末粉丝家常做法的注意事项，按照这些步骤操作，您可以做出美味的肉末粉丝。
以下是肉末粉丝的家常做法：
食材：粉丝、猪肉末、葱花、生抽、豆瓣酱、盐、料酒、鸡精、食用油
步骤：
1. 粉丝用温水泡发捞出沥干水分，热锅凉油下肉末翻炒至熟。
2. 放入适量豆瓣酱，翻炒出红油，放入葱白炒出香味。
3. 放入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
4. 放入盐、生抽、料酒调味，加少许水焖煮几分钟。
5. 撒入葱花，放入鸡精，翻炒均匀出锅。
注意：豆瓣酱的用量根据个人口味放，喜欢辣味的可以加入辣椒一起炒。
