以下是肉末茼蒿的家常做法：
材料：
茼蒿适量、肉末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、食盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、白糖适量。
步骤：
1. 茼蒿洗净切段，沥干水分备用。
2. 锅中放入适量油，爆香蒜末和豆瓣酱，然后放入肉末，炒至发白。
3. 放入茼蒿煸炒，期间加入少量清水和生抽、白糖、鸡精，以及适量盐调味。
4. 待茼蒿变软后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
这样就可以做出美味的肉末茼蒿了。
以下是肉末茼蒿的家常做法注意事项：
1. 茼蒿洗净备用，注意茎叶要分开切，茎要切段。
2. 肉末用生抽腌制一下，同时姜蒜剁碎，红辣椒切椒备用。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至熟。
4. 肉熟后加入姜蒜，放入茎和叶翻炒，加适量盐、蚝油调味。
5. 茎叶炒至断生后，加入红辣椒翻炒均匀即可出锅。
6. 在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持茼蒿的鲜嫩口感。
7. 烹饪时最好保持茼蒿的原味，不要过度烹饪导致味道变淡或丧失营养。
8. 食材的用量需要适当，不要过多，以免浪费。
以上就是制作肉末茼蒿的一些注意事项，按照这些步骤制作，就可以做出美味的肉末茼蒿啦！
以下是肉末茼蒿的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：肉末、茼蒿、蒜末、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
2. 将茼蒿切成小段，红辣椒切成辣椒圈，蒜剁碎。
3. 锅中放油，爆香蒜末和红辣椒，放入肉末。
4. 放入豆瓣酱炒香，放入料酒和酱油。
5. 放入茼蒿快速翻炒，放入盐和鸡精调味。
6. 炒至茼蒿熟透即可出锅。
按照以上步骤，您就可以做出美味的肉末茼蒿了。
