以下是肉烧豆腐的家常做法：
1. 将豆腐切成2厘米左右的方块，放入淡盐水中焯一下，去除豆腥味，并增加脆嫩感。
2. 将猪肉切成末，葱切成段，姜切丝。
3. 热锅凉油，油热后放入肉末，煸炒至肉末变色时放入葱姜，继续翻炒出香味。
4. 放入豆腐块，撒些盐，翻炒均匀后加入适量清水，大约炖煮3分钟左右即可出锅。
出锅前可以撒上些许葱花作为装饰，这样一道家常美味的肉烧豆腐就做好了。记得在烹饪过程中要小心翻炒，避免豆腐烧碎。
以下是肉烧豆腐的家常做法注意事项：
食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒。
1. 豆腐切成小块，猪肉切成肉末，青蒜切段备用。
2. 热锅凉油，放入适量花椒炒香，再放入肉末翻炒至熟，放入两勺生抽、少许老抽翻炒均匀。
3. 放入豆腐块轻轻翻炒均匀，放入适量盐、鸡精调味，加入适量清水，加盖焖煮十分钟左右。
4. 待锅中汤汁减少，放入青蒜段和干辣椒翻炒均匀，出锅即可享用。
在制作过程中需要注意，豆腐要轻轻翻炒，以免破碎。享用时，可根据个人口味适量调整咸淡。
另外，在烹饪过程中，食材的用量可能因个人口味而异，建议边烹饪边尝试，以便达到最佳口感。同时，食材的新鲜度也会影响烹饪效果，建议选择新鲜食材以保证口感和营养。
以下是肉烧豆腐的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、青蒜、食盐、酱油、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水、油。
2. 将猪肉切成小块，豆腐切成2厘米左右的小块，葱、青蒜切段，蒜、姜切末备用。
3. 准备一个碗，放入豆腐，加入清水、淀粉搅拌均匀，备用。
4. 锅中倒入适量油，待油温热时，将豆腐倒入，炸至金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。
6. 加入干辣椒、花椒爆香，放入豆瓣酱炒香，加入酱油、料酒继续翻炒。
7. 放入猪肉翻炒至变色，放入炸好的豆腐翻炒均匀。
8. 加入适量清水、鸡精、盐调味，加盖煮10分钟左右。
9. 最后加入青蒜段翻炒均匀，出锅即可享用。
注意事项：豆瓣酱本身就很咸，所以盐的用量要适量减少。祝您做菜成功！
