以下是肉烧豆芽的家常做法：
材料：
豆芽适量
瘦肉适量
青椒适量
红椒适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
盐适量
糖少许
姜蒜末少许
湿淀粉适量
食用油适量
步骤：
1. 瘦肉切丝，用少许盐、料酒和湿淀粉腌制一会儿。
2. 豆芽洗净后，用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分。青红椒切丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入豆芽，大火快炒，加少许料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加少许水，加盖焖煮一会儿，让豆芽吸收肉的香味。
7. 加入青红椒丝和少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆芽在烹饪前最好用清水浸泡一会儿，以去除部分杂质。
2. 豆芽要大火快炒，才能保持脆嫩的口感。
3. 如果喜欢软糯的口感，可以稍微增加烹饪时间，让豆芽软化一些。
以下是肉烧豆芽的家常做法：
食材：猪颈肉、豆芽、青椒、红椒、生姜、蒜头、葱花、料酒、生抽、耗油、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、生粉
步骤：
1. 猪颈肉切成条，青椒、红椒切丝，生姜、大蒜切碎，葱花切段。
2. 用少量生抽、料酒、耗油将猪颈肉腌制一段时间。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉条煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量油，放入姜蒜爆香，然后放入豆芽翻炒，加入少量盐和少量清水，炒至豆芽断生。
5. 加入煎好的肉条、切好的辣椒丝和葱花，翻炒均匀。
6. 加入少量鸡精、少量胡椒粉提味，最后勾薄芡翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 豆芽要炒至断生，口感才会爽脆。
2. 腌制猪颈肉时，料酒和生抽的量不要过多，以免影响成菜的口感。
3. 煎肉条时火候不要太大，以免烧焦。
4. 加入芡汁时，要炒匀且不要粘锅，以免影响成菜美观。
希望以上信息能帮助你做出美味的肉烧豆芽。
以下是肉烧豆芽的家常做法的相关信息：
材料：
豆芽适量，猪肉适量，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤：
1. 猪肉切丝，加少许盐、淀粉和料酒抓匀腌制一会儿。
2. 豆芽洗净后掐去头部，青红辣椒切丝，生姜和大蒜切片。
3. 锅中倒油，油热后倒入肉丝快速滑散，炒至变色后盛出。
4. 锅中再倒油，小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
5. 倒入姜蒜炒香，倒入豆芽大火翻炒断生。
6. 放入青红辣椒丝、炒好的肉丝、少许生抽、少许糖调味，翻炒均匀出锅。
以上就是肉烧豆芽的家常做法的全部过程。
