以下是肉烧腐竹的家常做法：
主料：
腐竹150克、猪肉100克
调料：
食盐6克、酱油5克、冰糖2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、干辣椒3克、水适量、植物油适量
做法步骤：
1. 腐竹提前用温水泡发，泡发好以后，清洗干净，掰成段。
2. 猪肉切成片。锅烧热，放油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入猪肉片翻炒，均匀地炒出香味。
3. 放入料酒，炒匀。放入腐竹，加老抽翻炒，让腐竹均匀上色。添水，加盐和冰糖。大火烧开后，转小火，炖至猪肉熟烂。
4. 放入干辣椒和香葱，炒匀即可出锅。
以上步骤完成后，一道美味的肉烧腐竹就做好了。
以下是肉烧腐竹的家常做法注意事项：
食材：腐竹、猪肉、青椒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 提前把腐竹用温水泡发，再掰成小段，沥干水分备用。
2. 猪肉切成丝，青椒切圈，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝，翻炒至变色。
4. 加入两勺黄豆酱，炒匀后倒入腐竹，撒少许料酒。
5. 加入生抽、老抽少许提色，添入适量清水烧三分钟。
6. 汤汁浓稠后倒入青椒圈，加适量盐调味，翻炒均匀腐竹裹匀汤汁就可以出锅了。
注意事项：
1. 腐竹掰成小段后要沥干，以免下锅炒的时候溅油。
2. 猪肉要炒香，加黄豆酱和生抽、老抽时可以适量加一点糖提味。
3. 加入清水后要用大火烧制，汤汁浓稠即可出锅，不要烧制过久，以免腐竹太软糯。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是肉烧腐竹的家常做法的相关信息：
食材：
腐竹：适量
猪肉：适量
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
食用油：适量
青蒜：适量
步骤：
1. 腐竹提前用温水泡发，然后切成段，并准备适量的生姜丝、大蒜瓣、干辣椒等食材。
2. 将猪肉洗净，切成肉丝备用。
3. 锅内倒入适量的食用油，下入肉丝，煸炒至变色。
4. 加入姜丝、蒜瓣、干辣椒炒香，再加入适量的生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 将腐竹下入锅中，翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开。
6. 待汤汁减少，腐竹熟透，放入适量的盐、鸡精翻炒均匀。
7. 最后，撒上青蒜叶，淋上几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 腐竹要煮熟，不要煮烂。
2. 肉丝要煸炒至变色，这样口感更好。
3. 加入适量的清水可以保证腐竹更快的熟透，同时也能让腐竹更有口感。
4. 最后加入青蒜叶可以增加菜肴的香味和颜色，同时也能起到点缀的作用。
