适合新手做的家常菜有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒蛋、土豆炖鸡腿、鱼香茄子、尖椒土豆丝、酿豆腐、苦瓜炒蛋、丝瓜肉末汤、番茄酱炸酱面、红烧茄子等。
这些菜不仅材料易得，做法也相对简单。不过需要注意的是，虽然简单，还是要认真看一遍做法才更加保险。
以上推荐的家常菜都有不同的烹饪步骤和营养信息，可以根据个人口味和需求进行选择。同时，在烹饪时注意调料的搭配和用量，以确保菜品口感和营养价值最佳。
新手做家常菜需要注意以下几点：
1. 了解食材：熟悉常用的食材和烹饪工具，了解它们的特性和用途。
2. 逐步学习：可以先从简单的菜肴学起，逐步尝试更复杂的菜品。
3. 阅读食谱：仔细阅读和理解食谱，确保了解所有步骤和要求。
4. 烹饪顺序：有条不紊地安排烹饪步骤，避免手忙脚乱。
5. 实践和积累：多做几次就会慢慢掌握一些技巧，也会积累更多经验。
6. 适量切配：根据实际需要切配食材，避免浪费。
7. 注意火候：不同的烹饪方法需要掌握不同的火候，以实现最佳的口感。
8. 品尝调整：在烹饪过程中，适时品尝食材，根据口感调整烹饪进度。
9. 合理搭配：注意食材的搭配，以实现色香味俱佳。
10. 注意卫生：保持厨房的整洁和卫生，是健康饮食的重要一环。
通过以上注意事项，新手可以在家常菜烹饪中逐渐熟练，并做出美味的菜肴。
适合新手做的家常菜有很多，以下推荐几款：
红烧茄子。茄子切块蒸熟，加油煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖等调料小火炒香。做法简单，非常适合新手操作。
清炒西蓝花。将西蓝花洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，加入适量盐和植物油，煮沸后捞出装盘，再加入适量青椒丝或蒜末，用盐、生抽、香油调味即可。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合新手操作。
番茄炒蛋。首先将番茄和鸡蛋炒熟，再一起翻炒即可。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合大多数人食用。
土豆丝。将土豆切成细丝，再加入适量调料和食材翻炒均匀。这道菜简单易做，营养丰富，是家常菜中比较受欢迎的一道菜。
肉末茄子。将茄子切块，肉末炒香，再加入调料和茄子一起翻炒均匀。这道菜口感鲜美，做法也相对简单，非常适合新手操作。
青椒炒土豆丝。将青椒和土豆丝一起翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜既营养又美味，而且制作起来非常简单。
除了以上几道菜，还有很多家常菜也适合新手操作，比如蒜蓉空心菜、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、青椒炒肉等。在制作时注意火候和调料的添加，根据个人口味做适当调整，就可以做出美味的家常菜。
