土豆片排骨的家常做法如下：
食材：排骨、土豆、食用盐、酱油、青椒、红椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖。
具体步骤：
1. 排骨洗净斩断，用水焯一下去血沫，捞出来，用水冲净。
2. 锅内放少量油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化，颜色变黄。
3. 加入排骨翻炒均匀，加入少量料酒和酱油继续翻炒。
4. 加入开水（一定要是开水），没过排骨，加入土豆片和香料，盖上锅盖焖煮。
5. 焖煮至土豆熟了以后，加入少量盐调味，如果锅里还有汤汁就大火收汁，不停的翻炒，不要让汤汁烧干。
6. 最后撒上切好的青红椒丁翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的土豆片排骨，味道香浓，排骨肉嫩可口，土豆片也吸收了汤汁，非常好吃。
土豆片排骨家常做法的注意事项如下：
1. 排骨需要先用冷水浸泡，这样可以去除血水，炖出来的汤更清亮。
2. 炖汤时最好使用砂锅，砂锅能够使汤更加鲜美。
3. 土豆不能和酸性食材一起炖，否则可能会发生化学反应。
4. 炖汤时火候的掌握很重要，初学者可以多观察几次，防止锅内水溢出。
5. 食材的准备上，除了排骨和土豆，还可以加入其他食材如胡萝卜、洋葱等，使汤更加美味。
6. 炖排骨时，加入少许的盐可以使排骨更加入味。
7. 食材的处理上，土豆片建议先煮熟，再放入汤中，这样不会因为炖煮时间过长而变得软烂。
请注意，食材的用量需根据实际食用人数和锅具容积进行调整。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关美食书籍。
土豆片排骨家常做法的相关信息如下：
1. 食材：排骨、土豆、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。
2. 做法：首先，将排骨焯水备用，土豆切厚片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜干辣椒切碎。其次，将锅加热放入适量油，油温升高后放入排骨，加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。然后放入姜蒜干辣椒花椒炒香，再放入适量水焖煮排骨。煮到排骨软烂后，放入土豆片继续焖煮，最后放入盐、鸡精、白糖调味。最后出锅前撒上葱花即可。
可以根据口味和需求适当调整做法。
