小鲤鱼的家常做法有以下两种：
方法1：清蒸小鲤鱼
食材：小鲤鱼1条、生姜3片、葱丝适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。
步骤：
1、小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2、在鱼身上抹上料酒和酱油，鱼肚子里放姜片，腌制15分钟。
3、腌制好的鱼放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
4、取出，去掉姜片，在鱼身上撒上葱丝。
5、将热油浇在鱼身上，加入醋、糖、盐调好的料汁，即可食用。
方法2：鲤鱼炖豆腐
食材：鲤鱼500克、豆腐200克、尖椒少许、葱姜蒜少许、豆瓣酱2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、料酒适量、胡椒粉少许。
步骤：
1、鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分；豆腐切成厚片，放入盐水中焯水，捞出备用。
2、锅中放油，油热后煎鱼，小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。
3、放入豆瓣酱炒出红油，烹入料酒、醋去腥，加入糖、盐和胡椒粉调味。
4、倒入适量清水，大火煮开后，放入豆腐，用中小火炖煮约15分钟至熟透。
5、加入尖椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上是小鲤鱼的家常做法，根据个人口味和食材准备食材，烹饪过程需要注意火候的掌握。
小鲤鱼的家常做法大全及注意事项如下：
1. 清蒸小鲤鱼：食材准备小鲤鱼，葱、姜、料酒、盐、酱油、香油。注意事项：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能增强免疫，促进病后康复。清蒸鱼，鱼的鲜美完全的保留了下来，做出来的鱼清香鲜美。蒸制时一定要在最后加盐，这样鱼肉才能更鲜嫩。
2. 红烧小鲤鱼：食材准备鲤鱼、葱姜蒜、红辣椒、糖、盐、料酒、酱油、醋等。注意要先煎至微黄捞出，再加水、料酒、生抽、白糖、葱姜等烧开，最后加入煎好的鱼大火收汁，汤汁淋上香油，味道鲜美。
3. 鲤鱼炖豆腐：食材准备鲤鱼、豆腐、木耳等。炖煮的时候一定要加热水，这样鱼肉炖出来才不腥，口感也更好。
注意事项：
1. 处理鲤鱼时要去除内脏和鳞片，清洗干净。
2. 烹饪鲤鱼时不宜过早加盐，会使得肉质变老。
3. 炖煮鲤鱼时应该加热水，使鱼肉鲜美嫩滑。
4. 烹饪过程中尽量少用铲子，避免伤到鱼肉。
5. 烹饪后可以撒上葱花，增加香味。
总之，烹饪小鲤鱼需要注意食材的处理和烹饪时的注意事项，这样就可以做出美味可口的小鲤鱼菜肴了。
小鲤鱼的家常做法包括：
红烧小鲤鱼。将小鲤鱼清理干净后，锅内热油，放入鲤鱼煎至两面金黄，加入姜蒜和辣椒，加入清水。煮开后加入调味料，收汁装盘，撒上葱花即可食用。
清蒸小鲤鱼。将小鲤鱼清理干净后，放入盘中，撒上葱段和姜丝，大火蒸8分钟左右，出锅后倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和红辣椒丝，将热油淋在鱼身上即可。
鲤鱼豆腐汤。将小鲤鱼清理干净后煎至两面金黄，加入没过鱼身的热水，大火煮开后转小火加入豆腐再煮30分钟，加盐调味即可。
此外还有酸菜鲤鱼汤、糖醋鲤鱼等。具体可以根据个人口味选择做法。
