小银鲳鱼的家常做法有几种：
1. 香煎鲳鱼：将鱼洗净，在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟，再加入淀粉，两面都抹上淀粉。锅内加油，将鱼放入，煎至两面金黄，再翻面煎另一面即可。
2. 清蒸鲳鱼：将鱼洗净，切成小段，加入姜丝、盐、生抽、料酒、花生油，腌制15分钟，上锅蒸熟即可。
3. 糖醋小鲳鱼：将鱼洗净，用淀粉、面粉裹在鱼身，下锅炸熟，再加入番茄酱、白糖、白醋等调料煮开，将鱼再裹上一层酱汁即可。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的鲳鱼。
小银鲳鱼的家常做法注意事项包括：
1. 鲳鱼带有少量的细毛钩，烹饪前应当用薄刀片轻轻刮去。
2. 鲳鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合与多种食材搭配烹饪。
3. 烹饪鲳鱼时，应当使用中小火慢煎，尽量使其不粘锅。
4. 鲳鱼适合与一些调料搭配，如葱、姜、蒜、酱油、料酒等，以增加其鲜美味道。
5. 应当注意，由于鲳鱼本身带有一定的腥味，烹饪过程中应当加入适量的料酒、葱姜等去腥食材。
6. 鲳鱼烹饪时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感。
7. 应当选择新鲜鱼烹饪，烹饪前应检查鱼类是否新鲜，可以通过观察鱼眼、触摸鱼肉等方式来判断。
鲳鱼的家常做法有很多，如清蒸、红烧、干煎、香煎、炖汤等等。其中，清蒸和红烧可以最大程度地保留鲳鱼的鲜美味道，同时也可以加入一些去腥增味的调料。干煎和香煎则可以突出鲳鱼的鲜嫩口感，适合喜欢口感较酥脆的食客。
总之，烹饪鲳鱼需要注意选择新鲜鱼、去腥去毛、不粘锅、控制火候等细节，才能做出美味的鲳鱼菜肴。
小银鲳鱼的家常做法有：
1. 红烧鲳鱼：将鲳鱼两面各煎一下，放生姜片、生抽酱油、料酒、水等，焖煮至汁浓，撒上葱段即可。
2. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼去内脏洗净后，放入盘中，加拍碎的生姜、料酒、生抽酱油，蒸5分钟，撒上葱花和香菜末即可。
3. 酱烧鲳鱼：鲳鱼两面煎香，加料酒、生抽酱油、黄豆酱、红烧汁，焖煮收汁，再撒上葱花。
4. 香煎鲳鱼：将鲳鱼洗净拭干，两面撒上盐和胡椒粉，淋上点料酒，腌制一会，再拍上姜片和葱段，两面煎香即可。
5. 鲳鱼炖豆腐：鲳鱼和豆腐是绝配，二者一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方。
