小鱼的家常做法有以下几种：
1. 松鼠鱼：将鱼去头去骨，鱼身切成菱形花刀，鱼头从中间劈开，鱼入油锅炸至金黄色，炸好的鱼裹上用蕃茄酱、白糖、醋、松肉粉、生抽等调好的卤汁，装盘撒上花生碎即可。
2. 干炸小鱼：将小鱼淘洗干净，沥干水分，加入调料腌制一会儿，再放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。
3. 炖鱼：将鱼处理干净后切成块，用生抽、料酒、盐、葱、姜、蒜腌制一会儿。然后热锅凉油，油热后放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮等调料，加入开水大火煮开后转小火炖20分钟，出锅前撒上葱花和胡椒粉即可。
4. 煮鱼：将小鱼淘洗干净，放入锅中加入调料和适量的水煮熟，捞出后可以撒上葱花或香菜作为装饰。
5. 麻辣小鱼：将小鱼加入盐、料酒腌制后拍上面粉，下入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留底油，加入干辣椒丝、麻椒丝、姜蒜末等调料炒香，放入小鱼炒匀即可。
除了以上几种做法，小鱼还可以红烧、糖醋、清蒸等，可以根据个人口味选择合适的做法。
小鱼的家常做法及注意事项如下：
烤小鱼。需要准备食盐、料酒、酱油、清水、食用油、辣椒粉、花椒粉、小鱼。先把小鱼处理干净，加入料酒、酱油、食盐、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。然后再把小鱼清洗干净，吸干水分，撒上食用油涂抹均匀，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，烤好以后取出装盘即可食用。
小鱼炖豆腐。需要准备小鱼、鱼清、豆腐、葱、姜、蒜、盐、味精等食材。先把小鱼放入锅中干炒一会儿，加入葱姜蒜一起炒，加入一点料酒去腥，加入开水小火炖煮，加入盐、味精等调味料，最后加入切成块的豆腐，炖到入味即可出锅食用。
炸酥鱼。需要准备小鱼、料酒、盐等食材。先把小鱼处理干净，加入盐、料酒腌制入味，然后裹上干淀粉，用油炸到金黄色即可出锅食用。
注意事项：
烹饪小鱼时要注意火候，避免烹饪时间过短或过长。
- 处理好小鱼后要提前腌制入味，可根据个人口味调整腌制时间。
- 炖豆腐时，要先炒香调料，再加入开水，小火慢炖，这样炖出的豆腐口感更好。
- 炸酥鱼时，要裹上干淀粉后用大火炸制，这样鱼皮能迅速鼓起来，吃起来口感酥脆。
- 在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅起火等安全问题。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多更详细的信息。
小鱼的家常做法有很多，如：煎小鱼、煮小鱼、炸酥鱼、炖黄花鱼等。以下是具体做法：
1. 煎小鱼：将收拾好的小鱼裹面粉后用油煎熟。可以添加洋葱、胡萝卜等食材一起煎，口感更佳。
2. 煮小鱼：将小鱼和调料一起放入锅中煮熟，也可以加一些蘑菇、玉米、海带等增加口感。
3. 炸酥鱼：将小鱼裹上鸡蛋糊后用油炸至金黄，口感酥脆，十分美味。
4. 炖黄花鱼：将小鱼和姜、葱等调料一起炖煮，可以增加鱼的鲜美，口感十分不错。
此外，还可以将小鱼制成酸菜鱼、红烧鱼等口味，具体做法和上述方法略有不同，可以根据个人口味选择做法。同时，在烹饪小鱼时，要注意火候，以免影响口感。
