腌黄豆的家常做法包括以下两种：
第一种：
1. 黄豆提前泡软，大概需要4小时以上。
2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入盐、辣椒、八角、香叶、桂皮等香料。
3. 煮开后调小火煮一个小时左右，注意不要煮太软。
4. 将黄豆捞出晾凉，放入容器中，放入适量酱油和盐，最后将腌制的汤汁收在容器中。
第二种：
1. 黄豆用凉水泡发，然后倒入锅中加清水。
2. 锅开后，舀去上面的浮沫，然后加适量盐。
3. 煮至黄豆熟烂后，沥干水分，晾凉。
4. 黄豆晾凉后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室。
5. 将所有调料混合后，均匀地浇在黄豆上，然后腌制一段时间即可。
以上两种做法均可，可以根据自己的口味和喜好来选择。另外，需要注意的是，腌制过程中需要沥干水分，以免影响腌制效果。同时，也要注意卫生，避免细菌污染。
腌黄豆的家常做法如下：
食材：黄豆、盐、干辣椒、八角、小茴香、桂皮、花椒、香叶、白酒、生姜。
步骤：
1. 黄豆用清水泡发1小时，放入锅中加水没过黄豆煮软，捞出沥干水分备用。
2. 将黄豆放入干净的瓷制容器中，撒上盐。
3. 将干辣椒、八角、小茴香、桂皮、花椒、香叶放入锅中炒香，碾碎后放入容器中拌匀。
4. 倒入白酒，加入姜片拌匀即可。
腌制黄豆的注意事项：
1. 黄豆要先用清水煮软，这样容易腌制入味。
2. 加入白酒可以防腐，而且腌制出来的黄豆味道更佳。
3. 盐要撒均匀，过多过少都不好。
4. 容器要干净，无油无水，最好选用瓷制容器。
5. 腌制时每天要翻动一次，让黄豆吸收盐分更均匀。
6. 腌制黄豆的过程是黄豆发酵的过程，所以不能有生水，否则容易变质。
7. 夏天要放在阴凉通风处，腌制好之后可以炒着吃，或者加入火锅底料炒制。
总体来说，腌黄豆是一道家常易做的美食，但要注意卫生和保存的问题。
腌黄豆的家常做法有很多，下面列举两种做法：
方法1：
1. 黄豆提前泡软，大概需要5个小时左右，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉。
2. 把黄豆放入一个干净的容器中，按照每500克黄豆30克盐的比例加入盐，并倒入一些酱油，拌匀后盖上盖子腌制3天。
3. 3天后黄豆入味即可食用，也可以放入冰箱中冷藏一夜再食用，这样味道更佳。
方法2：
1. 黄豆用清水浸泡一天一夜，泡至发软然后煮熟。
2. 黄豆沥干水分，晾凉，加入适量的酱油、白糖、五香粉拌匀。
3. 装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一晚上，腌黄豆就做好了。
此外，还可以根据自己的口味加入适量的辣椒、蒜等调料，做出符合自己口味的腌黄豆。家常用量可根据个人口味调整。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
