腌咸的芥菜疙瘩烀熟的方法是：
1. 将芥菜疙瘩洗净后，切成3-4厘米的条状。
2. 锅内倒入清水，放入花椒、姜、盐烧开，冷却后加入白酒，搅匀。
3. 将芥菜疙瘩放入容器中，倒入盐水，密封保存半个月左右即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
腌咸的芥菜疙瘩烀熟注意事项如下：
1. 芥菜疙瘩质地较硬，在煮制过程中火候不宜过大，以免煮烂。
2. 煮的过程中可放入一些盐，以增强芥菜疙瘩的口感和保存性。
3. 如果喜欢脆爽的口感，煮的时间可以缩短。
4. 煮的过程中不要加任何调料，以免影响口感。
5. 煮好之后不要立即取出，存放在坛子或罐子里一两天，让芥菜疙瘩适应一下环境，减少坛子中生花、长毛等情况的发生。
6. 保存时要注意密封性，以防止细菌和霉菌的侵入。
以上就是腌咸的芥菜疙瘩烀熟的全部注意事项。
腌咸的芥菜疙瘩烀熟的方法如下：
1. 准备材料：咸芥菜疙瘩、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。
2. 把咸芥菜疙瘩切丝，放入清水中浸泡，泡去多余的盐分，这样口感会更好。
3. 五花肉切块，焯水去血水备用。
4. 锅中加适量油，下入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色。
5. 下入五花肉块，煎至肉肉两面焦黄，逼出油脂，更健康。
6. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角翻炒出香味。
7. 倒入咸芥菜疙瘩丝，翻炒均匀，让每根芥菜疙瘩丝都裹上糖色。
8. 加入适量清水，刚好没过芥菜疙瘩丝即可。加入适量盐调味。
9. 大火煮沸后，转入小火，炖煮芥菜疙瘩丝熟透即可。
请注意，炖煮的时间越长，芥菜疙瘩丝会越软烂。可根据个人口味决定是否增加炖煮时间。这样，一锅美味的芥菜疙瘩炖就完成了。
以上信息仅供参考，请注意烹饪时的火候掌握，以及根据个人口味调整调味品的使用。
