总督豆腐的家常做法如下：
食材：豆腐、鸡蛋、葱、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱（或十三香）、菜籽油。
步骤：
1. 豆腐切成1厘米厚的块，表面沾上生粉。
2. 鸡蛋打入碗中打散，葱切碎。
3. 锅中倒油烧热，将豆腐块整块放入沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入适量清水，酱油，盐，鸡精，胡椒粉烧开。
5. 放入煎好的豆腐块，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 炖好的豆腐块盛入盘中，撒上葱花即可享用。
也可以根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。
总督豆腐的家常做法步骤如下：
1. 准备好原材料。
2. 将豆腐切成大小均匀的块，用厨房纸吸去水分。
3. 锅中加入少许油， 放入豆腐块，小火慢慢煎至一面煎黄后翻面煎。
4. 加入适量热水， 加入少许蚝油、少许酱油，少许白糖。
5. 加入适量水淀粉勾芡。
6. 加入葱花翻炒均匀。
7. 盛入盘中后表面撒少许葱花。
注意事项：
1. 煎豆腐时要用小火，这样才能外焦里嫩。
2. 加入的水要是热水，煎的时候加入的是冷水。
以上是基本做法，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油溅伤。
总督豆腐的家常做法相关介绍如下：
食材：主料：豆腐500g、鸡蛋1个，调料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量。
做法：将豆腐切成厚片，青红椒切小块，蒜切末备用；将豆腐片沾上蛋液，再沾上面粉；起锅烧热油，下豆腐片煎至两面金黄，捞出备用；锅中留底油，加入蒜末炒香；放入煎好的豆腐片，加入盐、蚝油、酱油、少许水，焖煮入味；收汁前加入青红椒块翻炒均匀，调入少许老抽炒匀即可。
以上就是总督豆腐的家常做法的相关信息，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
