地瓜鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼、地瓜、鸡蛋、面粉、油、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉。
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2厘米宽，4厘米长的块。
2. 葱、姜、蒜切末，将酱油、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉与鱼块拌匀腌20分钟。
3. 将地瓜洗净削皮，切成与鱼块大小相近的块。
4. 将适量面粉与鸡蛋打散打匀，加入腌好的鱼块沾上糊。
5. 锅中加油，待油热6成后，下入沾好面粉的鱼块炸至金黄色，捞出沥油，摆盘。
6. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末，炒出香味，加入酱油、料酒，用水淀粉勾薄芡，淋在鱼上即可。
地瓜鱼就做好啦！口感鲜美，值得一试！
地瓜鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼、地瓜、鸡蛋、面粉、油、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、五香粉、白糖、醋。
1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。
2. 葱切丝，姜蒜切片。
3. 地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
4. 将鸡蛋打入碗中，与面粉、淀粉调成糊，将鱼身蘸糊。
5. 锅烧热，加油，待油热后，将鱼下锅煎至两面金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留底油，放入花椒、葱丝、姜丝、蒜片、豆瓣酱煸炒，然后加入酱油、料酒、盐、五香粉、白糖、鸡粉。
7. 加入适量清汤，放入煎好的鱼和地瓜块，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后淋上醋和香油即可。
注意事项：
1. 煎鱼时，鱼身要抹点淀粉糊，这样不容易粘锅。
2. 豆瓣酱中含有盐分，请酌情放盐。
3. 炖鱼时不要加冷水，否则鱼肉会碎。
以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味进行调整。
地瓜鱼的家常做法有多种，以下提供三种做法：
第一种做法：
1. 准备一条鲤鱼，去掉内脏，洗净。
2. 鲤鱼两侧均匀地划几刀，放入盘中，加入盐、料酒、生抽，腌制15分钟。
3. 腌制好的鲤鱼，放入蒸锅中蒸熟，取出。
4. 准备适量地瓜，洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟，取出。
5. 将蒸熟的地瓜压成泥，撒在蒸熟的鱼上即可。
第二种做法：
1. 准备一条鲤鱼，洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 准备一个蒸盘，底部铺一层地瓜，将腌制好的鱼均匀地铺在地瓜上。
3. 将装有鱼的蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 准备一个盘子，将蒸好的鱼倒扣在新的盘中即可。
第三种做法：
1. 准备一条鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净切成块状。
2. 用盐、料酒、生抽、淀粉将鱼块拌匀。
3. 将地瓜切成块状，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
4. 将鱼块均匀铺在蒸熟的地瓜上，继续蒸5分钟左右即可取出。
除了以上做法，还可以根据自己的口味和需求，选择不同的调料和做法来制作地瓜鱼。
