番茄炒蛋的家常做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、油。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅烧干水份，倒入适量油。
4. 倒入搅拌好的鸡蛋，炒散。
5. 鸡蛋炒定型后盛出。
6. 另起锅，倒入一点点油，放入切好的西红柿块。
7. 翻炒至西红柿出汁，盖上盖子煮一会（大约2分钟）。
8. 西红柿煮出汁后，放入炒好的鸡蛋。
9. 翻炒均匀，出锅前可以撒上切好的小葱。
方法二：
1. 将西红柿洗净，切成块状。将鸡蛋打入碗中，备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒。
3. 将炒好的鸡蛋盛出备用，在锅中留少许底油，倒入切好的西红柿块，翻炒至软。
4. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡蛋回锅，翻炒均匀即可。
以上就是番茄炒蛋的两种家常做法大全，做法简单易学，味道鲜美可口。
番茄炒蛋家常做法大全注意事项如下：
食材要新鲜。做番茄炒蛋需要的食材就是鸡蛋和番茄，要选择新鲜的食材，番茄要选择比较面的番茄，炒出来的鸡蛋才会更香。
鸡蛋液要搅拌均匀。加入少许盐，这样炒出来的鸡蛋更鲜香。
炒制过程火候要掌握好。先大火炒制葱花，再改小火慢慢翻炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后需赶紧盛出，以防鸡蛋变老。
炒制番茄时火候不宜过大。要用中小火慢慢炒制，这样炒出来的番茄口感更好，吃起来更鲜美。
糖的用量需根据个人口味调整。因为番茄本身就有甜度，所以放入糖的时候需要酌情处理，喜欢吃酸甜口味的朋友可以少加糖，喜欢吃酸味的朋友可以加少许盐。
勾芡要掌握时机。勾芡是为了让菜品更有光泽，而且还能保护胃黏膜，起到养胃的作用。在淋入水淀粉的时候要注意观察番茄的粘稠度，如果番茄还很稀，就不要勾芡了，等番茄炒蛋完全混合后再决定是否需要勾芡。
此外，还要注意番茄要炒的稍微软烂一点，这样孩子才会喜欢吃。因为番茄比较酸，所以可以适当的放入一点糖来中和酸味。总之，在做番茄炒蛋时要注意细节处理，这样才能做出美味的番茄炒蛋。
番茄炒蛋家常做法大全的相关信息如下：
1. 原料：新鲜鸡蛋、西红柿、盐、糖、油、葱花。
2. 做法：将西红柿洗净切块，打鸡蛋并搅拌，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。接下来炒西红柿，加一点油，待西红柿软化后加入适量砂糖，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后加入葱花、盐调味即可。
除了上述信息，番茄炒蛋还有一些其他的做法：
1. 原料：番茄、鸡蛋、小葱、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、老抽、料酒。
2. 做法：番茄切小块，打散鸡蛋，小葱切碎，鸡蛋加入适量料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧油，下入鸡蛋液翻炒至熟透，盛出备用。锅中留底油，放入蒜瓣炒香，再放入切好的番茄翻炒至出沙。最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，少量多次加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。
